Какую рыбу попробовать?
Были сегодня в рыбном отделе , смотрела так много рыбы которую мы не покупаем и не едим, по единственной причине я не знаю как ее готовить)))
В основном мы берём форель, тилапию, дорадо, сибас ну и корюшку в сезон)) С ними все просто и понятно)
Какую рыбу в любите и как готовите? Желательно не выше перечисленную) хочу попробовать что-то новенькое🤗
Комментарии
Треску в брикетиках. Валяю в сухарях и жарю на масле. Потом сверху могу добавить какое-нибудь лечо и потушить немного
Пикшу беру или треску, филе обычно. Жарю просто обваляв в муке или в кляре.
Ещё камбалу и морского окуня. Тоже просто жарю в муке.
Кроме перечисленного беру тунца, горбушу, треску, хек, минтай.
Красную любую готоалю просто запекаю с овощами.
Белую в основном в сливках с сыром.
@luy_muur хек беру тушкой. Кусками в муке обваливаю с солью, обжариваю. Делаю зажарку лук морковь,соль,перец.
В зажарку выкладываю рыбу, в сметану чуть воды, соли, зелени, заливаю сметанной заливкой и тушу до готовности. Можно тоже самое в духовке сделать. Минтай тоже вкусно так получается.
@ya_mama_na а если филе, то смазываю специями, выкладываю в форму, чуть сливок или сметаны добавляю, сверху сыр.
Как готовите? Мне как-то предложили в маринаде из майонеза, горчицы и что-то там ещё, внутри лимон, запекали. В целом вкусно, но Потом рыбная отрыжка, простите, долго была (
Я её кусочками обмакиваю в муке со специями и жарю. Пробовала в банке мариновать, тоже вкусно. Но жареная вкуснее. Долго ее жарить не надо, свежая очень сочная и мягкая. Кости могут быть для кого то проблемой, для нас нет, дети сами вытаскивают если находят @ya_mama_na
Кстати, хек не костлявый и тоже вкусный, по мне так вкуснее трески.
Это я из доступных по цене. Красная конечно вне конкуренции. Горбуша не очень мне лично, сухая как будто (может мне свежая не попадалась, я с недавних времён фанат рыбы)
Сибас тоже хорош, белое жирное нежное мясо
@stasyaya спасибо! Попробую!)
Горбушу запекаю просто с овощами, специи для рыбы добавляю. Хек готовлю тоже.)
Муж ест рыбу,а я её не люблю вообще ни какую.он если хочет и готовит сам
Минтай жареный в манке очень нравится, горбушу беру мариную
Судак, дааа)) его забыла в свой список, и уха обалденная и на коптильне вкусно, но не так как форель конечно) он не такой жирненький)
@luy_muur, его надо жарить, у него нежнейшее белое мясо!)
Муж офигено жарит треску в панировке . Хрустящая и очень вкусная
Толстолоб и кефаль беру, меньше костей. Жарю на сковороде
Не пробовали никогда, просто на сковородку? Приправы какие то добавляете кроме соли?) как долго из нужно жарить?)
@luy_muur обваливать в муке с солью и по 5 липнут с обеих сторон. Пласты по 2-3 см. Можно немного в конце под крышкой
Из трески делаю котлетки.
Морской окунь отвариваю, чищу от костей и всего лишнего, обжариваю морковь с луком, добавляю к рыбке и сверху тертый сыр, на 15-20 минут в духовку
@daryaigel, @volynec_anastasiya, расскажите как готовите, если можно поподробнее🙏
Тунец, красная рыба разная (горбуша, семга, форель...), треска, минтай, скумбрия свежая, судак иногда мойву (муж очень любит сильно обжаренную на сковороде😄)
Все это либо запекаю в духовке, либо кусочками жарю на сковороде-гриль.
Судак с лимоном очень вкусный)
Расскажите пожалуйста как тунца готовите? Надо стейки вот эти небольшие покупать?)
@luy_muur я сразу огромного тунца покупаю и сама режу на куски) мне очень нравится на гриль-сковородке. Заранее мариную в унаги-соусе несколько часов, потом выкладываю на горячую сковороду без масла, очень вкусно и сочно)
Запекала и в духовке, там мариную в соли, специях, лимоне, выкладываю в форму и под фольгу. Минут 20 под ней, потом убираю и поджаривается сверху еще какое-то время.
Но, сказать честно, так мне не очень нравится. То ли я что-то не так делаю, то ли вопрос предпочтений и вкуса)
О, судак да, летом муж его с рыбалки тоскает) а расскажите пожалуйста как зубатку и камбалу вкусно приготовить, из вобще никогда не пробовала)
@luy_muur ссылка
Это зубатка, посыпала специи для рыбы, сказала сметаной, помидор, сверху можно сыр, в фольгу и в духовку, 180гр минут 30-40
Морковь, лук- зажарка
Далее филе минтая к зажарке (обжариваю минтай с 2-х сторон)
(5-7 мин)
После заливаю сливками (10 мин.примерно на медленном огне)
Специи по вкусу (соль, перец, базилик)
Рис отвариваю отдельно
И блюдо готово
Скумбрию люблю , обжарить не много с двух сторон , добавить лук, морковь соль перец и залить томатным соусом и тушить 🤤
Треску/минтай в панировке или в духовке на подушке из овощей и на котлеты ( рыба,лук, зелень 🤤)
Судак , морской окунь тоже жареный в панировке или без
Стеки из семги/форели
Суп из семги/форели
Бульон - рыба, луковица , укроп
С жаркой или без всегда по разному если с зажаркоц то на сливочном масле
Добавляю только морковь
Картофель в бульон и пшено 🤤👌🏼
Зубатку я не люблю она слишком мякишная для меня