Девочки, как готовить котлеты говяжьи, чтобы они не деформировались при жарке. Так люблю, а вечно деформируются. Советы, хорошо отбить, добавить молоко/хлеб-не добавлять, яйцо/без яйца уже все перепробовала 🙃
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Девочки помогите распространить Мама занимается перепелиными яйцами, (живут в Ставрополе) поставщики которым сдавали сказали что не нужны яйца, хотя бы 300коробок если соберется они привезут со Ставрополя В коробке 20шт-85р В топ пожалуйста 🙏🏼
Блин, я хотела гендер пати 🥲 Это под попой яйцо что ли 😩облом такой Муминат сказала что пол 100% видно и положила конверт
Ты не ты, когда голоден 😬 Вот интересно, все дети так любят яйца? 🤔 Что это за напасть такая? Мне приходится чистить/жарить второе яйцо, потому что мой компаньон по завтраку кляньчит у меня весь желток 😅 На фото это он сам (с помощью Юляшкиного стула-табуретки) взобрался на кухонный диван, почти разобрал яйцо и никак от него не может отказаться 🫣
Вот так бывает когда клевещут твоё имя ,а там отрастают яйца :)
Аурелия·
Мама сына (5 лет), беременна (23 нед.)
В муке обвалять
Татьяна·
Мама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего
А фарш какой консистенции у вас получается?
Анастасия·
В ожидании первенца
А деформируются как? Разваливаются или плоские становятся?
София ··
Мама сына (2 года), беременна (28 нед.)
Из нормального вида котлет становятся, круглыми или вообще разваливаются
А·
В духовке приготовьте
Лилиана·
Мама троих детей, ждёт четвёртого
Жарьте в панировке (сухари, манка), тогда весь сок остаётся внутри и котлета не будет деформироваться. До готовности такие котлеты можно довести в духовке.
Стефания·
Мама дочки-младенца
Может сам фарш очень жидкий? Если воду добавляете- лейте меньше или вообще уберите. И жарить начинайте на сильном огне, чтобы форма схватилась, как появится корочка - на слабом-среднем дожаривать. И не переворачивать котлеты, пока не появится корочка, чтобы они свободно отлипали от сковороды
Галина·
Мама сына (3 года)
Говяжьи делаю на пару, форма норм и вкуснее всего в тако виде. И в в них кладу только соль, перец, лук
Анастасия·
Мама сына (3 года)
Наоборот хлеб добавляю. Секрет пышных и вкусных котлет - хлеб белый, вымоченный в молоке.
Мария·
Мама сына-младенца
Добавляю картофельный крахмал или муку и перед жаркой также обваливаю в муке)
Анастасия·
В ожидании первенца
Батон, размоченный в молоке. Потом хорошо отжать, чтобы не было лишней жидкости. На 1 кг фарша 200 гр отжатого хлеба. Лук, соль, перец. Яйцо не кладу, хорошо отбиваю о стенки блюда, чтобы фарш чуть побелел. И в панировочных сухарях жарю. Ни разу не разваливались
Кристина·
Фарш говядина - свинина.
Лук репчатый, соль, перец. Хорошо все промять и добавить панировочные сухари.
После формируем котлету, обваливаем в яйце и в панировке.
Вкусно, сочно и форма всегда остаётся
Наталья·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Я кручу говядину, хлеб замоченный в воде и лук. А когда формирую долго в ладонях их шлепаю)) ничего не деформируется)
🐳Am·
Я беру фарш, лук большой, всё в блендере перемолоть, соль перец яйцо одно, мокрыми руками формирую котлеты, ставлю на прокаленную сковороду под крышку и сразу уменьшаю огонь, ниже среднего. И так жарю с обеих сторон.