Печёночные рулеты: рецепт ПП-блюда с начинкой из овощей и сметаны

Ой девочки, это просто отвал башки😋

Сделала на сӘресі печеночные рулетики. Это ПП рулеты. Кому рецепт?)

На фото неудачный кусочек попал😀

Рецепт;

Печень 350гр

Яйца 2шт

Овсянка 4ст.л

Крахмал 2ст.

Молоко 150-200мл (возможно больше нужно будет)

И масло оливковое чуть-чуть ( у меня сафлоровое)

Сол перец по вкусу!

Для начинки:

2 лука и 2 моркови.

Сметана 200гр и зубчик чеснока

Печень очистить от пленки, пробить погружным блендером( мясорубкой можно) и убрать все прожилки и мелкие сосуды которые есть в печени. Пробивать прям полностью. Туда 2 яйца добавляем, перемешиваем. Солим и перчим. Овсянку и крахмал, и добавить молоко. Тесто должно быть не сильно густое, чтоб можно было жарить как блины но гуще чем обычные блины.

Лук порезать и морковь на терке крупной. Я слегка поджарила лук на масле гхи 1,5 ч.л но не нужно сильно жарить а прям слегка. Потом кидаем туда морковь, мин 2 подержать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить где-то 50мл воды и тушить под крышкой до готовности.

Чеснок трем на мелкой терке(чеснокодавке) в сметану. 1сл ложку добавляем в готовые тушеные овощи(немного остудить)и перемешиваем. Остальную сметану смазываем в блин, сверху начинку, и заворачиваем. Очень вкусно!