Нас педиатр пока так инструктировала, не давать кусочки когда ребёнка что то беспокоит - не доспал, зубы, болеет и тд сначала кусочков должно быть мало - до 5 шт на порцию и они такие чтобы подавиться ими невозможно, типа с рисину. Ну вот вилкой картошку или банан размять но не в однородную пюрешку а так что может быть несколько кусочков маленьких. Ещё на мелкой терке тереть яблочко или грушу в кашу. И давать в тарелке что то со своего стола поисследоваьь. Мы пока только начали, морщимся ))) но едим потихоньку

Выкладываете кусочки перед ребёнком , садитесь с ним и нанимаете есть с удовольствием.
Если речь про безопасность, то надо чтоб кусочки были вареные, то есть мягкие, конечно свежие овощи сразу давать не стоит. Сначала конечно может давиться, но у ребёнка есть все механизмы чтоб выкашлять кусочек, нужно просто почитать как правильно себя вести и быть рядом с ребёнком, пока он ест.

У меня брату два года, мама рассказывает что когда начала давать кусочки, пару раз давился но потом привык и перестал.. так что думаю этого ругаться не стоит