Что не так с подошвами в рецепте?

Муку нужно не миксером вмешивать, а лопаткой аккуратно. А так рецепт норм

Шарлотка? Белки отдельно взбить, желтки с сахаром взбивать пока не станут белыми.

Добавить муку и на мин скорости перемешать, белки ввести лопаточкой и перемешать в одном направлении. Муку просеять вместе с разрыхлителем.

Много рецептов было недавно у @odinmig в комментариях.

Всегда получается шарлотка:

5 яиц взбить хорошо со стаканом сахара.

Добавить стакан муки через сито. Разрыхлитель. Ванилин. Взбить все миксером.

Форму смазать маслом ( только дно, края нет)

Яблоки выложить в форму. Залить тестом и в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50 мин.

Важно! В процессе приготовления духовку не открывать.

Всегда получается

Шарлотка

3 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки, 1ч.л. соды погасить уксусом, полпачки маргарина растопить. Мешаю венчиком вручную.

Яйца +сахар+мука=бисквит , поэтому аккуратно помешивать лопаткой, и я меняю не стаканами а ложками, на 1 яйцо 1 со.ложка сахара и 1 со.ложка муки. Так муки не переложишь 😉

Шарлотка: яйца взбить с сахаром в пену, потом аккуратненько потихонечку вмешать небольшими порциями муку, вылить в форму, натыкать туда яблочных долек по кругу. Я иногда слишком активно вмешиваю муку и уже не то получается) Надо прямо нежненько

Муку не надо взбивать, надо аккуратно ее вводить. А а остальном норм все

Слишком много яиц, достаточно будет 3. Шарлотка делается по принципу бисквита.

Делаю 3 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки, кидаю или разрыхлитель или гашу соду. С разрыхлителем проще. Взбиваю все венчиком. Всегда получается пышная шарлотка. А ещё люблю делать так же пирог со смородиной вместо яблок.

Девочки, спасибо всем, что поделились информацией❤️