Рис хорошо промыть. Филе курицы намыть и пропустить через мясорубку, из фарша сформировать маленькие шарики-клецки.
Лук, морковь очистить: морковь натереть на терке, лук мелко порезать, овощи слегка обжарить на раст. масле.
В кипящую воду опустить рис и клецки, варить до готовности, примерно 25 минут. За 15 минут до окончания варки добавить обжаренные овощи. Желток и молоко перемешать и за 5 минут до окончания варки супа влить тонкой струйкой, перемешивая ложкой, суп посолить по вкусу, добавить мелко порубленную свежую зелень. Готовый супчик снять с огня и дать ему немного настояться, затем разлить по тарелкам. Приятного аппетита!