Он таки получился вкусным😂🙈😍 Делюсь рецептом как и обещала)) На корж 📌 350 гр орео 📌 70 гр сл масла На крем из маскарпоне 📌 500 гр маскарпоне 📌 150 гр сл масла 📌 2 ст л сахарной пудры На шоколадный крем 📌 300 гр черного шоколада 📌 300 мл 10% сливок Количество продуктов у меня рассчитано на диаметр посуды 24 см)) Орео с маслом взбиваем в крошку и выкладываем в форму. Утрамбовываем печенье слегка подняв по краям. Взбиваем холодный маскарпоне с маслом комнатной температуры и сахарной пудрой. Чуть больше половины выкладываем равномерно на корж, остальную часть маскарпоне оставляем для декора. На паровой бане топим шоколад с сливками постоянно помешивая. Переливаем крем в корж сверху на маскарпоне. Декорируем😜🤗🤗 и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.
Убрала негатив 😂😂😂 Внутри торт "Вриндаван":коржи на сгущеном молоке, крем с вареной сгущенкой, прослойка из кураги и грецкого ореха 😋😍 Украшен велюром и шоколадными шарами, а так же мастичным зайкой
Неидеальный на вид, но идеальный на вкус😍 Первый в жизни торт "Птичье молоко"😍 Кто-то отмечает с шампанским, а я с экспериментами😂ну и шампанским тоже #сашкины_вкусняшки Рецепт🍰на форму 20 см Для коржа: 4 желтка комнатной температуры 70 гр сахара 70 гр сливочного масла комнатной температуры 100 гр муки 0,5 ч.л. разрыхлителя Для суфле: 4 белка 100 гр сливочного масла комнатной температуры 50 гр сгущеного молока 270 гр сахара 100 мл воды 7-8 гр агар-агара Для ганаша: 100 гр шоколада 50-60 гр сливочного масла Сначала готовим корж. Взбиваем миксером мягкое масло с сахаром в течение 5 минут до посветления и пышности. Затем по одному добавляем желтки и после каждого желтка тщательно взбиваем. Потом вмешиваем лопаткой просеянную муку с разрыхлителем. Выкладываем тесто на силиконовый коврик в форме круга чуть больше, чем форма, в которой будет торт. Выпекаем при 180°С 12-15 минут (края немного поджареные, серединка пружинит). НЕ ПЕРЕСУШИТЕ КОРЖ! Даем немного остыть и формой вырезаем круг. Остужаем до конца. После остывания в форму по бортику выкладываем пленку или плотный файл (чтоб суфле не прилипло к форме). Выкладываем в форму корж. Можно сразу расположить форму на блюдо для подачи. Откладываем. В это время готовим суфле. Берем масло и взбиваем миксером 5 минут до пышности и посветления. Тонкой струйкой вливаем сгущенку и еще раз тщательно взбиваем. Отставляем крем. Начинаем взбивать белки. Сначала на медленных оборотах, постепенно увеличивая скорость до максимума. Взбиваем до мягких пиков. Готовим сироп. В ковшик с толстым дном всыпаем сахар, воду, агар-агар, на среднем огне постоянно помешивая доводим до кипения, а затем доводим сироп до 110°С (или когда с лопатки начнет стекать непрерывная тонкая нить сиропа). Мешать только деревянной или силиконовой лопаткой/ложкой. Ставим миксер на максимум, взбивая белки, тонкой струйкой вливаем горячий сироп, не попадая на стенки и венчик. Взбиваем до твердых пиков. Постепенно добавляем крем из масла и сгущенки и взбиваем хорошо. Перекладываем суфле на корж и убираем торт в холодильник. Когда суфле стабилизируется, можно сделать ганаш. Шоколад растопить на водяной бане, добавить в горячий шоколад масло и тщательно перемешать до растворения масла. Залить сверху торт и отправить в холодильник. Все, торт готов😍приятного аппетита!
Вчера готовила такую красоту 💝 Пышные коржи на сгущенке, крем с черничным пюре и маскарпоне, вкусно нереально 👌 Красивый тортик? https://youtu.be/wEWLcOx0mqA?si=7Cdz33HYZ4o-nTjs
Вчера испекла обалденно вкусный "Медовик" Он вообще всегда у меня вкусный 😋 но с этим кремом прям кайф) 🌸🌸🌸 Короче ингредиенты: 4 яйца 150 гр сахара 3 ложки мёда 100гр сливочного масла 1ч.л соды Мука 🌸🌸🌸 Яйца вбить с сахаром, поставить миску на водяную баню, добавить к ним остальные ингредиенты, помешивать до образования однородной массы... Снять с "бани" Добавить муки до состояния очень мягкого теста, затем посыпать на стол муку, на нее вылить тесто, замесить очень мягкое тесто, но так чтоб коржи не рвались.. Разделить тесто на 6 частей, раскатать 6 коржей, каждый выпекать по 4 минуты при 180 градусах. Пока коржи горячие обрезать по размеру вашего будущего торта положив на него тарелку, обрезки убрать для присыпки) 🌸🌸🌸 Крем: 500 мл сливок 33% Банка сгущенки (всегда смотрите состав, должны быть только молоко и сахар, потому что иногда даже в дорогой сгущенке чего только нет😬) Сливки взбить до густых пиков, затем по чуть чуть добавить сгущенку и еще мин 5 выбивать пока крем не станет густым. 🌸🌸🌸 Собираем торт, берем корж, пропитываем его медовой водичкой, затем обильно смазываем кремом и так 6 раз, посыпаем измельченными в крошку обрезками и всё, торт готов, отправляем на ночь в холодильник, достаем за час перед подачей) Получается просто обалденный тортик, прям как в "Куликовском" Теперь только с таким кремом буду его делать))
Мама
Мой любимый торт-это наполеон 👍
·Ответить