Как приготовить макарон: мой опыт и удачный рецепт

Далеко не профессионал и до идеала не близко😀
После сторис Айтпаевых с макарон, возникло желание приготовить их самостоятельно.
Результат благополучный ✨,хотя первая попытка была малоуспешной; готовила на французской меренге(внешне достаточно симпатичные,но внутри абсолютно полые - без заветного,так называемого «мяса»)
На следующий день использовала другой рецепт уже на итальянской меренге, и ура(!)получилось😍
Кому интересно - вот подробный рецепт с некоторыми нюансами:

ссылка (у меня малиновое пюре б/к и два вида начинки: помимо взбитого ганаша на тёмном шоколаде использовала малиновый ганаш на белом шоколаде)