Как сделать красивый зефир: жидкий зефир, агар 900, растекается?

Девочки, есть эксперты по зефиру? Можете помочь 😅

Давно хочу сделать вкусный и красивый зефир))

Сначала у меня получалась просто жижа, которая не застывала, я выкидывала раза 3 🙈

Сейчас я купила агар с силой 900

Зефир застывает, но он жидкий сначала все равно

Из за этого когда отсаживаю, все растекается и выходят плоские блинчики

Не могу никак понять в чем ошибка

Можете подсказать или может есть какие то мк по зефиру например 🤷🏼‍♀️