Девочки всем доброй ночи. Подскажите пожалуйста, как готовить рыбу эсколар? Она вообще как на вкус? Есть можно?

Ни разу не пробовала. Сегодня прилетели друзья мужа и привезли много рыбы. Среди них эсколар с которым я не знаю что делать 😁🤣🤪