Как солить рыбу: время и сахар?
Девочки, как вы сёмгу солите?
Читаю рецепты, где-то пишут 4-6 часов держать, где-то сутки.
И почему во всех рецептах сахар? Ни разу в покупной не видела в составе сахар.
И масло… она и так жирная
Запись из каналаРецептыЛучший комментарий
Комментарии
Мы тоже с сахаром и солью солим. Вечером делаем и в холодильник на след день готова
Отметок «Нравится»: 0
С сахаром и солью солим, ещё лимон добавляем. Про масло ни у кого не слышала.
Отметок «Нравится»: 0
Я по-разному солила. Но поняла, что самый любимый вариант - порезать достаточно тонкие куски и просто добавить соль. И всё. Ну и я ем где то через сутки. Хотя она раньше готова
Отметок «Нравится»: 0
ну вообще ночь. Но если бы я сейчас солила, то ела бы уже к следующему ужину.
Отметок «Нравится»: 0
Я всегда в ночь солю с утра уже едим.. На кг рыбы 1 ст ложка соли и 1 ст ложка сахара
Отметок «Нравится»: 0
Столовая Ложка соли, ложка сахара. Перемешать, натереть со всех сторон рыбу(солю большими кусками-пластами) и на ночь в холодильник, утром лимоном сбрызнуть и к столу))
Отметок «Нравится»: 1
Видео « принципы Лазерсрна. Засолка рыбы (примерно такое название)». Классно обьясняет. Классный рецепт (3 вида). Классный результат. Теперь только так и засаливаю.
Отметок «Нравится»: 0
@mlm125, к вопросу о времени засолки. Вспомнилось. Когда я была маленькая, мы на машине поехали в Финляндию. И ночевали в небольшом городке ближе к Лапландии. Утром мы зашли на местный рынок. И там продавали соленую скину. Свежую, 4-часовую засолку, 6-часовую, 8-, 12- и 24ч . Мы все попробовали. Это было восхитительно ( ну и рыба там свежайшая) И, реально, каждый час засолки меняет вкус. Плюс, зависит размер помола соли и количество соли. Надо экспериментировать. Я обычно 8 часов держу. Не люблю сильно просоленную
Отметок «Нравится»: 1
вот не знаю что я делаю не так, но засолила вчера в 11 вечера, сегодня в 10 утра она пересолена 😑 не критично, но все же
Отметок «Нравится»: 0
я бы хотела такую попробовать) к нам только разморозка приходит… У меня аналогичные воспоминания об омуле на Байкале. Солёный и копчёный свежайший 😋
Отметок «Нравится»: 0
Я солю так: на 1кг рыбы - 2ст.л соли и 1ст.л сахара.
Маслом смазываю только если много рыбы и я знаю, что буду есть её долго. С маслом она чуть дольше хранится.
Отметок «Нравится»: 0
no90·
Сахар, соль и в холодильник на ночь
Юлия·
Мама двоих (младенец)
Столовая Ложка соли, ложка сахара. Перемешать, натереть со всех сторон рыбу(солю большими кусками-пластами) и на ночь в холодильник, утром лимоном сбрызнуть и к столу))