Булочки с изюмом: рецепт пышной домашней выпечки

Булочки с изюмом

Пышные, воздушные булочки 😋

❕ Не нужно никаких опар. Сразу вымешиваем сдобное дрожжевое тесто! Очень удобно и экономично по времени 😉

Ингредиенты:

🔸 Мука пшеничная в/с -  550 гр

🔸 Свежие дрожжи - 20 гр

🔸 Соль - 1 щепотка

🔸 Сахар - 0,5 стака

🔸 Молоко тёплое - 250 мл

🔸 Яйцо - 1 шт

🔸 Масло сливочное - 50 гр.

🔸 Изюм  по вкусу ( около 100 гр)

Подготавливаем изюм - заливаем на минут 10 горячей водой чтобы он стал мягким.

Теперь приступаем к Замешиванию теста. Смешиваем соль, сахар и Дрожжи. Добавляем молоко. Перемешиваем до однородной массы. Вводим растопленное сливочное масло . Яйцо взбиваем, половину оставляем Для смазывания булочек перед духовкой а оставшуюся половину вводим в тесто. Вводим просеянную муку, обсушенный Изюм и Замешиваем  однородное мягкое тесто. Собираем тесто в шар и отправляем в миску, смазанную слегка маслом, чтобы тесто не прилипало. Накрываем и отправляем в тёплое место на 1,5 часа . Тесто должно увеличиться в три раза. Готовое тесто делим на кусочки (у меня в среднем булочка 75 гр.) Формируем круглые булочки, укладываем на противень, устеленный бумагой для выпечки. Оставляем булочки на окончательную расстойку ещё на минут 40.

Духовку нагреваем до 180 гр. Булочки перед отправкой в духовку, смазываем Яйцом

Выпекаем минут 15 ( ориентируйтесь на свою духовку) до румяности.

Румяные, сдобные булочки готовы 😋

Приятного аппетита 🤗

#вкусняшки_от_машки