Девочки, подскажите пжлст как правильно взбивать крем для торта из сливок, может нюансы какие... В прошлый раз взбивала, в итоге не получился густой крем, только сливки запорола
Р. S. Сливки разумеется брала 33%
А вы когда взбиваете крем (творожный сыр + сливки) сначала сливки взбиваете??? Или сыр с сахаром, а потом туда невзбитые сливки? 😳
Девочки,что делать если не взбиваются сливки на крем?
Девочки, нормально ли взбиваются эти сливки?
Девочки,посоветуйте сливки на крем,чтобы хорошо взбивались
Вопрос кондитерам: девочки милые, не получается творожный крем, продукты только перевожу🤦 ♀ . Беру 300г творога 5%, сливки 33% Белый город и сахарную пудру 3 ст ложки, засыпаю в чашу и на максимальной скорости взбиваю. Взбиваю взбиваю взбиваю.... сначала жидко, а потом отслаивается вода и сливки.... что не так? Как правильно делать? Сливки охладить? Или у меня руки корявые???
Мария·
Мама двоих (3 года, 4 года)
Холодные сливки и не долго. Если не взбились я загуститель кладу
K.I.T.·
в морозильник засуньте все минут на 10. миску, сливки и венчики
elizabethbennet·
Мама дочки (7 лет)
@guzzeelka @aetkachenko @juas @nytik03 спасибо , девочки, все получилось 🥳. В прошлый раз на больших оборотах взбивала, поэтому видимо не получилось
Ася··
Мама дочки (1 год)
Ну вот видите
А у меня на вашей волне тоже с кремом не заладилось и я делала чиз на сливках с какао 😂 благо продукты были
Но на будущее - это стабильнейший крем со вкусом шоколадного мороженого 🤤
Гузель··
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
👏🏻👏🏻👏🏻😄 Я рада, что все получилось 👍🏼Было дело, мои сливки превратились в сливочное сладкое масло...
elizabethbennet··
Мама дочки (7 лет)
спасибо 🤗
Анна·
Мама двоих (младенец)
Холодные сливки и все. На максимальной скорости лишь не взбивайте
elizabethbennet·
Мама дочки (7 лет)
Сливок 500 гр
elizabethbennet··
Мама дочки (7 лет)
@aetkachenko , уже поздно. Я настроена решительно 😆 Придется делать из сливок. Посмотрим, что получится. Спасибо🤗
Ася··
Мама дочки (1 год)
хорошо охладите и взбивайте тогда потихоньку
Юля··
Мама сына (1 год)
Не переживайте вы так)) если сливки холодные и будете взбивать на небольшой скорости, все получится) это совсем не сложно
Юля·
Мама сына (1 год)
От объема время зависит, от качества сливок) никто вам так не скажет время, всегда по-разному выходит
elizabethbennet·
Мама дочки (7 лет)
@guzzeelka @aetkachenko @juas спасибо 🤗. А сколько взбивать по времени ?
Ася··
Мама дочки (1 год)
вы крем из сливок с сахаром делаете или там ещё есть что-то?
elizabethbennet··
Мама дочки (7 лет)
только сливки и сахар
Гузель··
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
Во первых в зависимости от того сколько мл. вы взбиваете, во вторых, как выше и писали, смотря какая плотность вам нужна, в среднем от 7 до 15 минут.
Юля·
Мама сына (1 год)
На счёт морозилки я бы не стала, достаточно если они будут просто холодными, у меня ни разу не расслаивались. Какой-то блогер на ютубе говорил, что нельзя охлаждать в морозилке, уже и не припомню
Юля·
Мама сына (1 год)
Сливки должны быть очень холодными (несколько часов в холодильнике), взбивать нужно на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость до средней, но не максимальной скорости ни в коем случае, а то расслоение неизбежно
Ася·
Мама дочки (1 год)
Сильно охладить это часов на 12 их в холод
Я так тоже раз взбивала так, что пахта отошла 😥
Гузель·
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
Сильно охлодить сливки и остальные ингридиенты. Можно прям в морозильник. Я даже венчики с минской в морозилку отправляю. С малых оборотов начинать и увеличивать скорость, чтобы сливки не расслоились.
elizabethbennet··
Мама дочки (7 лет)
А сколько времени держать в морозилке ?
Гузель··
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
после холодильника в морозилке минут 15-20 держу, следить чтобы совсем не замерзли 🙂
Гузель··
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
девушки ниже не рекомендуют в морозильнике охлождать, у меня холодильник не сильно охлождает, поэтому мне в помощь идет морозильник 😄. Может и не правильно делаю и вам советую, но сливки у меня взбиваются хорошо.