Как правильно взбить крем из сливок для торта?
Девочки, подскажите пжлст как правильно взбивать крем для торта из сливок, может нюансы какие... В прошлый раз взбивала, в итоге не получился густой крем, только сливки запорола
Р. S. Сливки разумеется брала 33%
Комментарии
в морозильник засуньте все минут на 10. миску, сливки и венчики
Ну вот видите
А у меня на вашей волне тоже с кремом не заладилось и я делала чиз на сливках с какао 😂 благо продукты были
Но на будущее - это стабильнейший крем со вкусом шоколадного мороженого 🤤
👏🏻👏🏻👏🏻😄 Я рада, что все получилось 👍🏼Было дело, мои сливки превратились в сливочное сладкое масло...
Холодные сливки и все. На максимальной скорости лишь не взбивайте
@elizabethbennet хорошо охладите и взбивайте тогда потихоньку
Не переживайте вы так)) если сливки холодные и будете взбивать на небольшой скорости, все получится) это совсем не сложно
От объема время зависит, от качества сливок) никто вам так не скажет время, всегда по-разному выходит
@elizabethbennet вы крем из сливок с сахаром делаете или там ещё есть что-то?
Во первых в зависимости от того сколько мл. вы взбиваете, во вторых, как выше и писали, смотря какая плотность вам нужна, в среднем от 7 до 15 минут.
На счёт морозилки я бы не стала, достаточно если они будут просто холодными, у меня ни разу не расслаивались. Какой-то блогер на ютубе говорил, что нельзя охлаждать в морозилке, уже и не припомню
Сливки должны быть очень холодными (несколько часов в холодильнике), взбивать нужно на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость до средней, но не максимальной скорости ни в коем случае, а то расслоение неизбежно
Сильно охладить это часов на 12 их в холод
Я так тоже раз взбивала так, что пахта отошла 😥
Сильно охлодить сливки и остальные ингридиенты. Можно прям в морозильник. Я даже венчики с минской в морозилку отправляю. С малых оборотов начинать и увеличивать скорость, чтобы сливки не расслоились.
@elizabethbennet после холодильника в морозилке минут 15-20 держу, следить чтобы совсем не замерзли 🙂
@guzzeelka девушки ниже не рекомендуют в морозильнике охлождать, у меня холодильник не сильно охлождает, поэтому мне в помощь идет морозильник 😄. Может и не правильно делаю и вам советую, но сливки у меня взбиваются хорошо.
Как взбивать крем?
А вы когда взбиваете крем (творожный сыр + сливки) сначала сливки взбиваете??? Или сыр с сахаром, а потом туда невзбитые сливки? 😳
Девочки,что делать если не взбиваются сливки на крем?
Нормально ли взбиваются сливки?
Девочки, нормально ли взбиваются эти сливки?
Девочки,посоветуйте сливки на крем,чтобы хорошо взбивались
Вопрос кондитерам: девочки милые, не получается творожный крем, продукты только перевожу🤦♀️. Беру 300г творога 5%, сливки 33% Белый город и сахарную пудру 3 ст ложки, засыпаю в чашу и на максимальной скорости взбиваю. Взбиваю взбиваю взбиваю.... сначала жидко, а потом отслаивается вода и сливки.... что не так? Как правильно делать? Сливки охладить? Или у меня руки корявые???
Холодные сливки и не долго. Если не взбились я загуститель кладу