Как правильно взбить крем из сливок для торта?
Девочки, подскажите пжлст как правильно взбивать крем для торта из сливок, может нюансы какие... В прошлый раз взбивала, в итоге не получился густой крем, только сливки запорола
Р. S. Сливки разумеется брала 33%
Гузель·
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
Сильно охлодить сливки и остальные ингридиенты. Можно прям в морозильник. Я даже венчики с минской в морозилку отправляю. С малых оборотов начинать и увеличивать скорость, чтобы сливки не расслоились.
elizabethbennet··
Мама дочки (7 лет)
А сколько времени держать в морозилке ?
Гузель··
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
после холодильника в морозилке минут 15-20 держу, следить чтобы совсем не замерзли 🙂
Гузель··
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
девушки ниже не рекомендуют в морозильнике охлождать, у меня холодильник не сильно охлождает, поэтому мне в помощь идет морозильник 😄. Может и не правильно делаю и вам советую, но сливки у меня взбиваются хорошо.
Ася·
Мама дочки (1 год)
Сильно охладить это часов на 12 их в холод
Я так тоже раз взбивала так, что пахта отошла 😥
Юля·
Мама сына (1 год)
Сливки должны быть очень холодными (несколько часов в холодильнике), взбивать нужно на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость до средней, но не максимальной скорости ни в коем случае, а то расслоение неизбежно
Юля·
Мама сына (1 год)
На счёт морозилки я бы не стала, достаточно если они будут просто холодными, у меня ни разу не расслаивались. Какой-то блогер на ютубе говорил, что нельзя охлаждать в морозилке, уже и не припомню
elizabethbennet·
Мама дочки (7 лет)
@guzzeelka @aetkachenko @juas спасибо 🤗. А сколько взбивать по времени ?
Ася··
Мама дочки (1 год)
вы крем из сливок с сахаром делаете или там ещё есть что-то?
elizabethbennet··
Мама дочки (7 лет)
только сливки и сахар
Гузель··
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
Во первых в зависимости от того сколько мл. вы взбиваете, во вторых, как выше и писали, смотря какая плотность вам нужна, в среднем от 7 до 15 минут.
Юля·
Мама сына (1 год)
От объема время зависит, от качества сливок) никто вам так не скажет время, всегда по-разному выходит
elizabethbennet·
Мама дочки (7 лет)
Сливок 500 гр
elizabethbennet··
Мама дочки (7 лет)
@aetkachenko , уже поздно. Я настроена решительно 😆 Придется делать из сливок. Посмотрим, что получится. Спасибо🤗
Ася··
Мама дочки (1 год)
хорошо охладите и взбивайте тогда потихоньку
Юля··
Мама сына (1 год)
Не переживайте вы так)) если сливки холодные и будете взбивать на небольшой скорости, все получится) это совсем не сложно
Анна·
Мама двоих (младенец)
Холодные сливки и все. На максимальной скорости лишь не взбивайте
elizabethbennet·
Мама дочки (7 лет)
@guzzeelka @aetkachenko @juas @nytik03 спасибо , девочки, все получилось 🥳. В прошлый раз на больших оборотах взбивала, поэтому видимо не получилось
Ася··
Мама дочки (1 год)
Ну вот видите
А у меня на вашей волне тоже с кремом не заладилось и я делала чиз на сливках с какао 😂 благо продукты были
Но на будущее - это стабильнейший крем со вкусом шоколадного мороженого 🤤
Гузель··
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
👏🏻👏🏻👏🏻😄 Я рада, что все получилось 👍🏼Было дело, мои сливки превратились в сливочное сладкое масло...
elizabethbennet··
Мама дочки (7 лет)
спасибо 🤗
K.I.T.·
в морозильник засуньте все минут на 10. миску, сливки и венчики
Мария·
Мама двоих (3 года, 4 года)
Холодные сливки и не долго. Если не взбились я загуститель кладу