Как добиться пышного бисквита?

На сколько знаю, не открывать дверцу духовки во время выпечки. Но не знаю правда или как всегда, миф

Там много секретов. Смотря какой рецепт. От того, достаточно ли муки/хорошо ли взбиты яйца до температуры в духовке и формы в которой выпекаете

Всегда делала один,1стакан кефира тёплого,1ст муки,1ст сахара,2 яйца,1ч ложка соды и в тёплую духовку уже ставить мин 25-30 на 200гр

У вас есть мультиварка?

Яйца должны быть комнатной температуры

6 яиц взбить в пену с щепоткой соли

Добавить в яйца кружку сахара (примерно 270гр), взбить прям хорошо до густой массы и чтоб увеличилось в объёме раза в три

В яйца с сахаром добавить кружку муки(такую же по объёму, как сахар). Муку вмешивать ложкой, добавляя по чуть-чуть.

В мультиварку, на режим выпечка на 50 мин

Получается см 7-8 в высоту

Ещё нужно чтобы посуда была идеально сухой, после того как взбили яйца, муку просеянную по чуть-чуть вмешиваете и перемешиваете лопаткой в одном направлении

Разрыхлитель теста. И больше никаких танцев с бубном.

Девочки, всем спасибо, но видимо не мое это😬😀

Посуда сухая, яйца не из холодильника, разрыхлитель теста. По чуть чуть сыпала каждый ингредиент- толку 0. Даже цвета хуже получились, чем в первый раз🤣