Если бюджет не ограничен, Ялта Интурист, аквапарк (название отеля) в Алуште.
Но это все южный берег Крыма, без песка.

За песком нужно ехать от Севастополя и дальше на запад.

Посмотрите в Заозерном "Муравейник".
Либо в Евпатории посмотреть отели, Евпатория традиционно считается детским отдыхом.

Мы в николаевке были в том году, там тоже и галька и песок , были какие то отели на берегу моря с бассейном

Песчаные пляжи это западный берег Крыма. Евпатория, поповка ну и вся эта сторона. По отелям не подскажу, но отель с аквапарком это что-то из области фантастики 🤣🤣🤣потому что в Крыму просто аквапарков то почти нет. Южный берег Крыма в основном галька, (мне не нравится купаться на гульке, особенно с ребёнком) это Алушта и посёлки рядом. Большинство отелей в Крыму старые, новые отели выйдут как крыло самолета. Смотрите гостевые дома. Красиво в новом свете, но оч далеко от аэропорта. С детьми часто едут в Евпаторию, но тут тоже все очень очень старое, зато почти все отели вдоль берега. Можно посмотреть всякие санатории как вариант, их тоже тут куча

Мне очень понравился пляж в Любимовке, чисто, просторно, песооок, в других местах не была правда, но там круто)
Родственники выбрали там дом, и поселились там)