Как испечь оладьи на кефире, чтобы они не были похожи на подошвы?

Кефир комнатной температуры, соду добавить, и потом когда замесили должно бвть густое, оставить постоять ещё мин 15-20...тогда выходят пушистые

Надо, чтобы кефир был теплый, подогрейте его сначала

Все,как описали выше, соду обязательно добавляем в конце,уже в самое готовое перемешанное тесто,не гасим соду.
Пол чайной ложки.
Отладки жарим на среднем огне, когда поджарились с одной стороны - переворачиваем и накрываем крышкой.

180мл кефира комнатной температуры
1 яйцо комнатной температуры
Муки 180гр
Щепотка соли, щепотка соды, ложка сахара.
Замесить все венчиком в одну сторону. Тесто должно лениво стекать по венчику. Дать постоять мин 15-20, жарить на разогретой сковороде , по пару мин с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца чтоб впиталось масло.

Всегда на глаз делаю , если не кефир то соду гашу уксусом , если кефир не гашу . Может тесто жидковатое делаете , делайте как густая сметана , что б с ложки тесту помагать стекать на сковородку .

Я делаю вот по этому рецепту ссылка
Всегда получаются) а я ещё тот рукажоп 🤣