Какой планетарный миксер выбрать?

У меня КитченЭйд. Смотрите что бы лопатка/венчик до дна доставали.

что б венчик до дна тарелочки доходил

Смотря что вы планируете на нем делать, если белки взбивать, легкие бисквиты, крема, можно взять Тефаль/Мулинекс. У них венчик хороший и бюджетно. А вот если хотите сдобу, то тут лучше брать помощнее и дороже. Кенвуд или КиченЭйд.

У меня и у коллеги такой. Отличный, тяжёлый, не скачет по столу, когда замешивает плотное тесто, не очень шумный

Смотря что вы хотите делать и много ли? Например? Если хотите к делать для себя, и взбивать 1-2 белка, замешиваться тесто на 1 пирог, 1 порцию для пельменей, то дорогой брать нет смысла, нужно смотреть наверно на венчик (хотя когда я покупала, не было таких советов). Но если венчик будет доходить до основания, тогда на большую порцию наверно он не рассчитан. У меня не доходит и 2 белка для зефира прекрасно взбивает. Но только на средне-максимальных скоростях, на минимально средних вооьще никакого эффекта, венчик от блендера быстрее взобьёт. Больше важно мощность, есть ли Ручка на чаще (это удобно).