Как заменить банан в оладьях и получить идеальный результат?
Если вдруг вы, как и я, подслащиваете тесто для оладьев детям бананом и получаете в итоге не оладьи, а какие-то влажные, тяжёлые резиновые бляхи — попробуйте заменить банан измельчённым изюмом. Я вот только сейчас попробовала — и блин, это шик! Впервые у меня получились пышненькие, по-настоящему сладкие оладушки, мягкие и воздушные даже после холодильника на следующий день😃 Делала на молоке, муке обычной и цельнозерновой 50/50, и соду гасила лимонным соком — запишу, иначе забуду обязательно)
Комментарии
@galinna.itao, без яйца кстати не пробовала, надо поэкспериментировать)
@queen.of.thorns я думаю что банана будет достаточно как связывающего элемента вместо яйца, попробуйте😊
Меня кефир не спасает, всё равно мокрые и плотные, если с бананом( А вот рисовая мука, например, влагу забирает, но тогда другая крайность получается — пышные, но какие-то очень уж сухие. Короче, я мега-кулинар😂
@queen.of.thorns попробуйте активия маленькая, гасим содой на носик ч/л. Туда сахар ст л, щепотка соли, 1 яйцо. Мука на глаз около стакана. Консистенция густой сметаны.
👍
Я делаю на активии вместо кефира, пышные и вкусные особенно если с добавками