Любителям бутербродиков 🤤🤤🤤
Мноооого лет делаю так, колбасу не покупаем, за исключением на оливье)
Вкусно и, главное, делать вообще не запарно 🔥
Любой кусок мяса - индейка, говядина, свинина - натереть смесью перец/чеснок/соль и на сутки мариноваться. Потом в фольгу завернуть и запечь пару часиков ☺️ Аромат при этом бомбический 😍
Затем достать и положить на ночь под груз! Вуаля и офигенски вкусное мяско готово 👌
Я делаю куски кг на 2, режу на несколько частей по готовности и в морозилку.
Хватает ооочень надолго 🙌
Лучший комментарий
Можно на сутки замариновать в очень солёной воде, тогда тоже выходит жидкость из мяса. Но у меня ветчиница она сразу запекает с давлением на мясо
Комментарии
Дааа! Я с неё тоже последнее время делаю 🔥🔥🔥 не жирно и не сухо!!
Ещё Лавровый лист покрошить и шпиговать внутрь чеснок 👌🤪
Можно просто сделать мясо под прессом,нооо это не колбаса.Как только не изаращались над мясом,у нас его много.Но это не то.
Ира, и не сухое получается? У меня страх, что после 2 часов в духовке оно деревянным станет(
Вообще нет! Оно в фольге, я крупные куски беру. Наверное на 1кг надо поменьше держать. У меня куски на мин 2кг, а чаще больше.
А еше можно рулеьик из него сделать, купить мясо любое, аккуратно разрезать и положить внутрь к примеру сыр творожный с укропом, все это дело завязать как рулет и в духовку, такая вкуснятина получается😍
Да да, мы так тоже делаем! И с грибами и с овощами)
Да, мы тоже так буженину делаем на бутеры)) Соль, перец, чеснок, горчички немного. В основном свиную шею так. Вот только под груз не клали🤔
Блин круто надо попробовать с грузом я не знала
Мы тоже постоянно так запекаем птицу и говядину. Маринуем в 2 видах горчиц и чесноке 😋
Я тоже так делаю, но по итогу когда дети в гостях видят колбасу из магазина, они тааак на нее смотрят, что сердце болит. Кошмар. Вот и топи за здоровое питание🤷♀️🤦♀️😄
😂😂😂😂не, ну мы не совсем деспоты)) наши тоже знают что такое колбаса и сосиски ))) просто в 90% из 100% едим мясо на бутики
Это, кончено, вкусно, регулярно готовлю. Но не понимаю, как буженина заменяет колбасу 😄
@leila73, не, ну если мы говорим о колбасе за 300 рублей кг, то конечно вредно и не натурально 😁
Оливье с говядиной тоже очень люблю. Часто делаю)
Но ни один кусок говядины не заменит колбасных деликатесов 😁 а если посмотреть состав, то там кроме мяса и специй ничего нет. Дело же в способе приготовления))
@miss.danilina, бабушка работала технологом на колбасе как ее делают лучше не знать даже дорогую сырокопченую .
@leila73, я Вашей бабушке, конечно, верю) но это как говорить, что если в одном кафе тараканы, то весь общепит гавно))
У меня друг семьи тоже работает на мясном заводе. И сами оттуда беру мясо/колбасы. За качеством очень строго следят. За нарушения огромные штрафы. Тут ведь от производителя зависит, насколько он добросовестно относится к работе.
А так, лучше вообще уехать в Сибирь и жить на натуральном хозяйстве)) других вариантов нет 😁
Мой любимый рецепт. Главное, успеть спрятать чтоб не сожрали горячим 🤣🤣🤣
Я так рулет из курицы делала, но мариновала меньше, максимум часа 4, и без гнёта, надо попробовать)
@dymko1984, нам больше всего нравится говядина. Свинина делали и шею и окорока и карбонат, всё вкусно) карбонат посуше, шея пожирнее.
@ariana79 то есть потом готовое достала, разморозила, и ешь? :))
Можно на сутки замариновать в очень солёной воде, тогда тоже выходит жидкость из мяса. Но у меня ветчиница она сразу запекает с давлением на мясо
@lublu_kofe, она на пружинах, и когда готовится мясо получается плотное и форма ровная. Можно 50% фарша, 50% кусочками
@lavlav, я в курсе. Просто вы написали, что в неё проще куском засунуть. Я вам ответила, что она не для куска
@lublu_kofe, ну да прямо изначально не для куска. Но я не очень люблю все эти мясорубки и подобное, мне проще кусок положить и всё, он легче режется потом и форма круглая
Бабуля моя ещё в тесте запекала в печи, это вообще отвал башки, но я не умею и печи нет.
Это наш любимый способ поедания колбасы))
Я иногда ещё черносливину кладу - она придаёт запах копчёности.
О даааа! Я тоже экспериментирую)) с грибами делала как рулет, с овощами и специи разные)
Это самый простой и легкий способ!
@ariana79, с грибами не пробовала, надо всунуть.
Я кстати ещё чеснок и морковку режу на длинные брусочки и вставляю в мясо как в ежика, потом вынимаю. Тоже мясо вкус меняет и ароматное.
@karakumka, с грибами: грибы обжарить заранее, мясо пластами и чуть отбить, грибы внутрь и рулетом. Фотку не нашла(
С овощами - перец болгарский и морковка брусками, оооочень вкусно 🤤
А для чего класть мясо под груз?