Рецепт чебуреков: тесто и фарш

Чебуреки. Рецепт.

Вчера баловались 🥰🥰 делюсь рецептом. ( я напишу традиционный вариант фарша и муки, мы кушаем с цельнозерновой мукой и фарш- курица/индейка)

Тесто :

Мука 570

Соль 1/2 ч.ложка

Яйцо 1

Растительное масло 1 ст.ложка

Кипяток 200

Просеять муку и соль. К ним добавить масло и яйцо, перемешать ложкой. Влить кипяток и вымешивать руками до однородности. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут. В это время делаем фарш.

Фарш:

Молотое мясо ( свинина + говядина или на ваш выбор)

Лук 1 шт

Вода немного

Специи по вкусу

В мясо добавить специи , заранее обжаренный лук и перемешать. Добавить воду и перемешать. ( вода добавляю для сочности, когда чебуреки будут готовы, вы будите их кусать и они как хинкали будут с соком внутри )

Тесто раскатываем , вырезаем круг (я формой выдавливаю, можно стаканом/ тарелкой) , выкладываем посередине фарш , закрываем тестом фарш и прижимаем края вилкой ( края теста лучше смочить водой, чтоб лучше прилипало).

В сковороду налить масло , нагреть ( не перегреть!!!) и обжарить чебуреки с двух сторон. Из масла не делаем прям фритюр( я про количество масла), смотрим , чтоб масло было на пол чебурека.

Смакуем и наслаждаемся ❤️🥰🤌🏽