Для теста :

350 г.пшеничной муки

64 мл воды теплой ( 4 ст.ложки)

16 мл.теплого молока ( 1 ст.ложка)

1 яйцо

16мл. растительного масла .

Щепотка соли

Начинка :

3,4 яблока порезать кубиками ( посыпать сахаром , + ванильным сахаром , если есть корица сверху посыпать )

Измельчить орехи ( у меня в этот раз не было , но сними вкуснее)

Растопить 50 г . Сливочного масла .

Штрейзель:

Муку смешать с сахаром

сливочное масло достать из морозильной камеры ( натереть на крупной терке ) .

К маслу добавить муку +сахар и растереть пальцами в крошку . Важно следить , что бы при этом масло сливочное было очень холодным.

В пшеничную муку добавить яйцо , воду , молоко , соль подсолнечное масло . Замесить тесто , если оно сильно пристает/ липнет к рукам , можно добавить муки , но не много , тесто вытяжное . Оставить тесто на 30-40 минут в холодильник ( за это время приготовить начинку + штрейзель )

Достаем тесто из холодильник рабочую поверхность смазать растительным маслом , также смазать руки .

Тесто слегка раскатать скалкой , затем растягивать руками сформировать прямоугольник .

Смазать тесто сливочным маслом + посыпать штрейзелем , далее распределить начинку по тесту , отступая от краев 1,5 см . Свернуть рулетом , края защипнуть . Переместить в форму застеленной пергамент .

Выпекать при температуре 190 градусов , 25 минут , далее 180 градусов 20 минут . Общее время выпекания 45 минут . ( ориентируйтесь по своей духовке )

Режим выпекания- верх / низ .

Готовый штрудель смазать маслом сливочным и посыпать сахарной пудрой .

Давайте рецепт