Как приготовить школьные котлеты из фарша?
Ну, что?
Дети 80-х, кто помнит сказочно-вкусные школьные котлеты??😋 🤤
Которые никак не получались у мамы 🤣
Я, кажется, нашла рецепт 🙈💃
Весь секрет в том, что добавлять надо ржаной хлеб, в пропорции 60/40 (мясо/хлеб).
Итак, у меня:
- Фарш свой говядина-свинина;
- хлеб ржаной круглый (половинка без горбушки);
- Луковка;
- зубчик чеснока;
- 2 яйца;
- соль, перец.
Хлеб замочить в молоке. Все на мясорубке с мелкой насадкой провернуть. Котлеты налепить....
И... Господи благослови!!😋🤤🤣
#яумужакулинар
Лучший комментарий
Никогда не пойму, почему школьные котлеты, запеканки и омлеты у большинства вызывают дрожь в коленях 🤷♀️ это ж еда без души, на отъе…сь, хоть и по всяким ГОСТам. Да и видок всегда тот ещё.
Ну, там были топовые вещи))) оладьи, котлеты, запеканка))) действительно вкусно же)
Комментарии
А я не пробовала такие котлеты, проверить что ли когда-нибудь))
Очень хороший рецепт! Я давно так делаю,только хлеб нарезаю кубиками (естественно без горбушки) и запариваю кипятком-он набухает,остывает и в котлеты)Молоко не добавляю.А так тот же секрет👍
Кубиками это отличная идея. А то я так долго размачивала кусками 🙈
Я из школьной еды люблю только творожную запеканку. Все остальное не особо нравится.
У нас школьные котлеты были такие длинные, огромные. Безумно вкусные , вот правда, тогда так казалось. Сейчас может быть и есть не стала бы))) попробую Ваш рецепт, спасибо)
Меня в столовой от вида еды тошнило. Вообще нигде, кроме дома есть не могла. Наверное, круто, когда в школьной столовой вкусно.
Не! Там были именно выборочно вкусные штуки)) а так конечно кормили тогда ужасно 🙈
@lulesya, да-да, я котлеты любила и пончики, такие как пышки, без дырки, и к ним давали соус-это так вкусно было. Моя тетя работала поваром в этой столовой, только недавно я узнала рецепт того самого вкусного соуса на свете - вода и сахар 😅. Все остальное я не любила. Ну ещё хлеба ели много
Правда 90е это были,но нас не кормили( стояли огромные очереди за пирожками всегда помню. Еда была не вкусная. А вот в детском лагере летом,как всегда было как раз вот так по-домашнему вкусно.
Нас как-то периодически то кормили, потом уже в каком-то году не кормили бесплатно.
@lulesya, а я не помню почему нас не кормили. Вроде мама говорила,что все были против. Наверное потому что это есть нельзя было
А у меня мама работала в столовой, так что я до сих пор ем иногда такие котлеты)) правда в 90х годах
😋 буквально вчера вспоминала. Эти черненькие, страшненькие , но безумно вкусные котлеты ☝️😂
А я у блогера одного видела этот рецепт. Действительно очень вкусные. И напоминают школу 😋
А мне вот очень нравилась мясная запеканка))), у вас случайно рецепта нет?
@lulesya что же у нас не было , котлеты помню , холодные сосиски с хлебом , булку московскую , оладьи , колбаса кусочек с чаем холодная или какао разведеный 90 процентов воды и 10 како и чуть для цвета молоко , чай разведённый
Булки с повидлом на дорожжах. Что запах сносил
@levina_devochka, нет, это именно запеканка. Там по ходу тотем фарш, толи перекрученное варёное мясо и что то ещё
@levina_devochka, типа того, только из мяса
Ну не знаю… я в школьной столовой ничего не ела, вечно голодная ходила
Ну были же вкусняшки! Котлеты вот эти, запеканка творожная, омлет, кексы творожные, ватрушки с повидлом, сосиски в тесте, оладьи!))
Хлеб. Я хоть и не ребенок 90 но помню этот вкус до сих пор,, не знаю как у других но у нас ещё были оладьи огромные , не как обычно в порах и высокие , а плоские .....
Я так кушать хочу🤤 котлетку бы с пюрешкой.... и соленым огурчиком!
Ой, с пюрешкой и огурчиком, это вообще топчик!
Я из 80-х , но не помню вкусных школьных котлет , всегда были 🤢 и никто их не ел, но у вас на фото очень аппетитные 👌
Странно. Были же там вкусняшки! Котлеты, запеканка творожная, омлет, кексы творожные, ватрушки с повидлом, сосиски в тесте. Остальное конечно не вкусно было ((
@lulesya, ватрушки да , булочки , кексы , сосиски , но не котлеты , запеканку в школе не помню . У нас их никто не ел 🤷♀️ в школе училась с 87-98
Ещё в конце нужно их отпарить👍 складываете все котлеты бочком в сковороду, заливаете на 1/3 водой и на огонь. Или на противень с водой. Тогда точно будут столовские
Возможно) у меня и так мокрые, они же без панировки. И под крышкой)
Спасибо. Попробую. Обожала котлеты в столовой
Спасибо вам огромное))) и сын достал «хочу котлеты как в садике», и свекр давно просит «котлеты как в столовой в школе» ))) будем пробовать
Всегда добавляю больше хлеба,правда белого и заметила вкуснее бывает)))
Помню эти котлеты) гулять так гулять, сказал повар и добавил немного фарша в хлеб😁
Ниче се сколько хлеба, А я думаю че дочка так любит котлеты в саду, А она же любительница хлеба
Я жила в деревне,сельская школа была,все друг друга знали,все друг другу были братья,,,сестры,там и сейчас так,так вот,в школе готовила турчанка,готовила очень вкусно,мне в столовой было вкуснее,чем дома,помимо каш,котлет,были ещё разносолы,компоты,овощи и фрукты мы выращивали сами на школьном огороде,помогали полоть,поливать и собирать урожай,пили компот из вишни,аромат до сих пор помню,и ели эти вишенки,обстреливали друг друга косточками,да,весело было,и вкусно.я обожала дежурить в столовой, всегда добавки можно было получить,в награду за вымытую посуду
Аналогично! Тоже сельская школа. Школьных поваров ученики готовы были на руках носить. На всех линейках им отдельное спасибо говорили.
Школьный прикол: повара звали тётя Мина. Младшие школьники часто путались и просили добавки у тёти Бомбы ))
У нас есть столовка в районе,я обожаю брать там котлеты,я не знаю из чего они их лепят,мясо мало ощутимо,но блин,вкусно,дома такие не получаются
@mum2021 Да, но он их жарили, а потом в духовке мне кажется. Потому что просто в духовке панировка жареная то не будет.
@lulesya, да, наварное, так. Обжарили и в духовку.
Прочла шоколадные котлеты🤣, думаю вроде из 80, но таких не помню😗
Я тоже сразу так прочитала 👍😄
У нас "пицца" похожая была, ох она и воняла😂😂😂 однажды ей сорвали урок🤦♀️ кто-то додумался спрятать эту пиццу в батарею возле учителя, естественно, она завонялась🙈🙈🙈
Никогда не пойму, почему школьные котлеты, запеканки и омлеты у большинства вызывают дрожь в коленях 🤷♀️ это ж еда без души, на отъе…сь, хоть и по всяким ГОСТам. Да и видок всегда тот ещё.
В садиках тоже все по госту, но правда ведь вкусно :) Это как живешь на улице с сотней мишленских ресторанов, в которых вы завтракаете и обедаете, а на ужин вдруг решили зайти в столовку на углу дома)) Не все поймут, конечно)
@emmarouli, в садиках вкусно , в школах сейчас готовят ужасно. Да и в моем детстве единственное съедобное блюдо было макароны с сыром …
А ещё я сейчас стала делать так:
Хлеб не в молоке, а в воде замешиваю и после обжарки в духовку отправляю и сверху соусом поливаю🤤
А можно не перекручивать в мясорубке???
Без нее никак... Ну если фарш готовый, то все остальное можно измельчить в блендере.
Интересно
У меня классика постоянно такая : батон пару кусочков в воде вымачиваю и добавляю кусочек кабачка на терке или в мясорубку с луком
С ржаным не пробовала , надо попробовать !
Да, у меня тоже батон в воде. Но тут искали именно тот рецепт)))
@lulesya в молоке попробуйте, вкуснее получается
Мне кроме булочек ничего не запомнилось,по-моему котлету так не увидела я)
Ещё омлет, запеканка творожная, кексы творожные, сосиски в тесте, ватрушки с повидлом, и оладьи были!
Столько детей 80х ?!!!)))) Я думала я тут одна, ну или максимум трое )) Не люблю готовить, но ваш рецепт сохранила. Люблю такие котлетки, мясную запеканку, омлет, творожная запеканка из детства!!! 🤤🤤🤤
Я 95))
Прекрасно знаю эти котлеты!
Мама их готовила!
Да я где-то тоже вычитала давно ,что в них идёт ржаной хлеб
Школьная и садиковская еда, по мне, мало имеет общего со словом вкусно))) почему все в восторге от школьных котлет?😅
@tvvicky Ну в подавляющем большинстве да. Но были вкусные вещи. Котлеты, запеканка, омлет, кексы творожные, ватрушки с повидлом.
я вот садиковскую еду терпеть не могла, особенно первое 🤮
как вспомню эти супы с макаронами 🤢
но в школе у нас были офигенно вкусные котлеты в тесте.
если эти на них похожи, то прям снимаю шляпу))
Я в80 не ела конечно и не жила ,но ненавижу котлеты с хлебом 🤮 свекровь делает с хлебом ,не понимаю этого «вкуса»
Ну вот не ели тех котлет, Поэтому и ностальгии нет🙈
@lulesya, нету )но и хлебные котлеты я не понимаю 😀 люблю из говядины чистой
@kirill060119 из чистой говядины, это уже не котлеты, а рубленый бифштекс)))
Раньше хлеб использовала. Сейчас практикую сырую картошку на мелкой терке. Оооочень вкусно
Вкусно. Делала. Но тут прикол был именно попробовать, как в школе))
Спасибо за этот пост, сын всю плеш проел с этими котлетами, говорит делай, как в школе😂
Как я их любила 😍 мама не готовила принципиально, говорила, что не хочет есть один хлеб 😂
Мама пыталась повторить. Но не знала секрет))
От одного вида изжога 🤣но вкусные да
Не, там минимум масла. Изжоги точно не будет.
Как же вовремя, спасибо! Как раз думала, что страшно надоели котлеты на пару уже. Сделала такие, но из фарша индейки, скоро будем пробовать. Аромат такой, прям ностальгия 😋😋
Жарила. Первую сторону так, а потом под крышкой.
А мы наоборот пшеничный хлеб замоченный в воде добавляем так в котлеты.
Белую булку я всегда кладу. Но это домашние. А эти именно с ржаным хлебом как в школе))
Больше хлеба! 60-75%! Меньше не школьные.
Ты слишком щедра к домашним!))
Мама с бабушкой на всех нашим с братом школах тестили.
Чтобы получилось как в школе нужно готовить их в духовке!
@budumamoi_2022 Ну, возможно... Но мне проще на сковороде под крышкой. Суть то не в способе жарки. А в рецепте)
@lulesya разве я вам что-то предъявляю? Я просто написала, что их делали в духовке и всё.
А как жарите ? Я всегда потом после жарки ещё тушу немного
мама так делает, ну соответственно и я) Только побольше хлеба надо)
Вкусно?
Рецепт школьных котлет простой, я его еще в школе разгадала. Заменить половину мяса хлебом или большую часть, кому как повезет))) У нас в школе котлеты называли "обезьяньи мозги" и никто их не ел)) Наверное, мы слишком хорошо жили)
Очень)) не знаю.. это самые вкусные котлеты. Никакой бифштекс рядом не стоит 🤣 В детстве свои из чистого мяса были не нужны, а эти очень хотелось 🤣
Да, именно так их в столовке и делали🙈. Весь секрет в количестве хлеба 🤣
Да,главный секрет-больше,больше хлеба.Не знаю как,но это реально работает.
Это точно. В техникуме так и ела,только котлеты брала,хлеб и чай. Потом просекли и запретили,заставили брать кашу.
Но когда хлеба много тоже очень вкусно
Я делаю с овсянкой,когда нет хлеба.
Муж обожает каклеты🤣
Скажите если мяса скажем 100 грамм хлеба надо 60 грамм? Или как? Сколько по весу хлеба надо?
Ну если мяса 600 граммов, то хлеба соответственно 400 граммов.
Реально похожи? Я столько рецептов перепробовала, и не то
Ну максимально похожи. На мой взгляд ещё чуть больше хлеба. И в оригинале надо панировку. Но мне и так прям огонь 🔥!
Я не взвешивала хлеб и мясо. У меня пропорция конечно меньше чем 60/40. То есть хлеба меньше, мяса больше. Но даже так прям похоже!
@ol.tulchinskaya у меня просто не было, так бы я обваляла))
@lulesya, у меня муж любит без панировки , но кто его будет спрашивать )))
А с блендерем получится, интересно?
Я обожаю котлетку с куском чёрного хлеба и сладким чаем. 😁
Не,блендером не надо,"забьет" весь фарш.Получится непонятная масса вместо приличного"теста".
Я вообще не перекручиваю вместе, просто перемешиваю хлеб размоченный и фарш., очень вкусно)
Ну очень очень похоже. Хлеба мне кажется надо ещё чуть больше 🤣 и в оригинале надо панировочные сухари. Но я без них. А так прям очень похоже.
@lulesya, да обычно там в пропорции 60 - это хлеб 😀😀😀 экономия 😀
Я жила в деревне,сельская школа была,все друг друга знали,все друг другу были братья,,,сестры,там и сейчас так,так вот,в школе готовила турчанка,готовила очень вкусно,мне в столовой было вкуснее,чем дома,помимо каш,котлет,были ещё разносолы,компоты,овощи и фрукты мы выращивали сами на школьном огороде,помогали полоть,поливать и собирать урожай,пили компот из вишни,аромат до сих пор помню,и ели эти вишенки,обстреливали друг друга косточками,да,весело было,и вкусно.я обожала дежурить в столовой, всегда добавки можно было получить,в награду за вымытую посуду