Как приготовить школьные котлеты из фарша?
Ну, что?
Дети 80-х, кто помнит сказочно-вкусные школьные котлеты??😋 🤤
Которые никак не получались у мамы 🤣
Я, кажется, нашла рецепт 🙈💃
Весь секрет в том, что добавлять надо ржаной хлеб, в пропорции 60/40 (мясо/хлеб).
Итак, у меня:
- Фарш свой говядина-свинина;
- хлеб ржаной круглый (половинка без горбушки);
- Луковка;
- зубчик чеснока;
- 2 яйца;
- соль, перец.
Хлеб замочить в молоке. Все на мясорубке с мелкой насадкой провернуть. Котлеты налепить....
И... Господи благослови!!😋🤤🤣
#яумужакулинар
Лучший комментарий
Никогда не пойму, почему школьные котлеты, запеканки и омлеты у большинства вызывают дрожь в коленях 🤷♀️ это ж еда без души, на отъе…сь, хоть и по всяким ГОСТам. Да и видок всегда тот ещё.
Ну, там были топовые вещи))) оладьи, котлеты, запеканка))) действительно вкусно же)
Комментарии
А я не пробовала такие котлеты, проверить что ли когда-нибудь))
Очень хороший рецепт! Я давно так делаю,только хлеб нарезаю кубиками (естественно без горбушки) и запариваю кипятком-он набухает,остывает и в котлеты)Молоко не добавляю.А так тот же секрет👍
Кубиками это отличная идея. А то я так долго размачивала кусками 🙈
Я из школьной еды люблю только творожную запеканку. Все остальное не особо нравится.
У нас школьные котлеты были такие длинные, огромные. Безумно вкусные , вот правда, тогда так казалось. Сейчас может быть и есть не стала бы))) попробую Ваш рецепт, спасибо)
Меня в столовой от вида еды тошнило. Вообще нигде, кроме дома есть не могла. Наверное, круто, когда в школьной столовой вкусно.
Не! Там были именно выборочно вкусные штуки)) а так конечно кормили тогда ужасно 🙈
@lulesya, да-да, я котлеты любила и пончики, такие как пышки, без дырки, и к ним давали соус-это так вкусно было. Моя тетя работала поваром в этой столовой, только недавно я узнала рецепт того самого вкусного соуса на свете - вода и сахар 😅. Все остальное я не любила. Ну ещё хлеба ели много
Правда 90е это были,но нас не кормили( стояли огромные очереди за пирожками всегда помню. Еда была не вкусная. А вот в детском лагере летом,как всегда было как раз вот так по-домашнему вкусно.
Нас как-то периодически то кормили, потом уже в каком-то году не кормили бесплатно.
@lulesya, а я не помню почему нас не кормили. Вроде мама говорила,что все были против. Наверное потому что это есть нельзя было
А у меня мама работала в столовой, так что я до сих пор ем иногда такие котлеты)) правда в 90х годах
😋 буквально вчера вспоминала. Эти черненькие, страшненькие , но безумно вкусные котлеты ☝️😂
А я у блогера одного видела этот рецепт. Действительно очень вкусные. И напоминают школу 😋
А мне вот очень нравилась мясная запеканка))), у вас случайно рецепта нет?
@lulesya что же у нас не было , котлеты помню , холодные сосиски с хлебом , булку московскую , оладьи , колбаса кусочек с чаем холодная или какао разведеный 90 процентов воды и 10 како и чуть для цвета молоко , чай разведённый
Булки с повидлом на дорожжах. Что запах сносил
@levina_devochka, нет, это именно запеканка. Там по ходу тотем фарш, толи перекрученное варёное мясо и что то ещё
Ну не знаю… я в школьной столовой ничего не ела, вечно голодная ходила
Ну были же вкусняшки! Котлеты вот эти, запеканка творожная, омлет, кексы творожные, ватрушки с повидлом, сосиски в тесте, оладьи!))
Хлеб. Я хоть и не ребенок 90 но помню этот вкус до сих пор,, не знаю как у других но у нас ещё были оладьи огромные , не как обычно в порах и высокие , а плоские .....
Я так кушать хочу🤤 котлетку бы с пюрешкой.... и соленым огурчиком!
Я из 80-х , но не помню вкусных школьных котлет , всегда были 🤢 и никто их не ел, но у вас на фото очень аппетитные 👌
Странно. Были же там вкусняшки! Котлеты, запеканка творожная, омлет, кексы творожные, ватрушки с повидлом, сосиски в тесте. Остальное конечно не вкусно было ((
@lulesya, ватрушки да , булочки , кексы , сосиски , но не котлеты , запеканку в школе не помню . У нас их никто не ел 🤷♀️ в школе училась с 87-98
Ещё в конце нужно их отпарить👍 складываете все котлеты бочком в сковороду, заливаете на 1/3 водой и на огонь. Или на противень с водой. Тогда точно будут столовские
Возможно) у меня и так мокрые, они же без панировки. И под крышкой)
Спасибо вам огромное))) и сын достал «хочу котлеты как в садике», и свекр давно просит «котлеты как в столовой в школе» ))) будем пробовать
Всегда добавляю больше хлеба,правда белого и заметила вкуснее бывает)))
Помню эти котлеты) гулять так гулять, сказал повар и добавил немного фарша в хлеб😁
Ниче се сколько хлеба, А я думаю че дочка так любит котлеты в саду, А она же любительница хлеба
Я жила в деревне,сельская школа была,все друг друга знали,все друг другу были братья,,,сестры,там и сейчас так,так вот,в школе готовила турчанка,готовила очень вкусно,мне в столовой было вкуснее,чем дома,помимо каш,котлет,были ещё разносолы,компоты,овощи и фрукты мы выращивали сами на школьном огороде,помогали полоть,поливать и собирать урожай,пили компот из вишни,аромат до сих пор помню,и ели эти вишенки,обстреливали друг друга косточками,да,весело было,и вкусно.я обожала дежурить в столовой, всегда добавки можно было получить,в награду за вымытую посуду
Аналогично! Тоже сельская школа. Школьных поваров ученики готовы были на руках носить. На всех линейках им отдельное спасибо говорили.
Школьный прикол: повара звали тётя Мина. Младшие школьники часто путались и просили добавки у тёти Бомбы ))
У нас есть столовка в районе,я обожаю брать там котлеты,я не знаю из чего они их лепят,мясо мало ощутимо,но блин,вкусно,дома такие не получаются
@mum2021 Да, но он их жарили, а потом в духовке мне кажется. Потому что просто в духовке панировка жареная то не будет.
Прочла шоколадные котлеты🤣, думаю вроде из 80, но таких не помню😗
У нас "пицца" похожая была, ох она и воняла😂😂😂 однажды ей сорвали урок🤦♀️ кто-то додумался спрятать эту пиццу в батарею возле учителя, естественно, она завонялась🙈🙈🙈
Никогда не пойму, почему школьные котлеты, запеканки и омлеты у большинства вызывают дрожь в коленях 🤷♀️ это ж еда без души, на отъе…сь, хоть и по всяким ГОСТам. Да и видок всегда тот ещё.
В садиках тоже все по госту, но правда ведь вкусно :) Это как живешь на улице с сотней мишленских ресторанов, в которых вы завтракаете и обедаете, а на ужин вдруг решили зайти в столовку на углу дома)) Не все поймут, конечно)
@emmarouli, в садиках вкусно , в школах сейчас готовят ужасно. Да и в моем детстве единственное съедобное блюдо было макароны с сыром …
А ещё я сейчас стала делать так:
Хлеб не в молоке, а в воде замешиваю и после обжарки в духовку отправляю и сверху соусом поливаю🤤
А можно не перекручивать в мясорубке???
Без нее никак... Ну если фарш готовый, то все остальное можно измельчить в блендере.
Интересно
У меня классика постоянно такая : батон пару кусочков в воде вымачиваю и добавляю кусочек кабачка на терке или в мясорубку с луком
С ржаным не пробовала , надо попробовать !
Да, у меня тоже батон в воде. Но тут искали именно тот рецепт)))
Мне кроме булочек ничего не запомнилось,по-моему котлету так не увидела я)
Ещё омлет, запеканка творожная, кексы творожные, сосиски в тесте, ватрушки с повидлом, и оладьи были!
Столько детей 80х ?!!!)))) Я думала я тут одна, ну или максимум трое )) Не люблю готовить, но ваш рецепт сохранила. Люблю такие котлетки, мясную запеканку, омлет, творожная запеканка из детства!!! 🤤🤤🤤
Да я где-то тоже вычитала давно ,что в них идёт ржаной хлеб
Школьная и садиковская еда, по мне, мало имеет общего со словом вкусно))) почему все в восторге от школьных котлет?😅
@tvvicky Ну в подавляющем большинстве да. Но были вкусные вещи. Котлеты, запеканка, омлет, кексы творожные, ватрушки с повидлом.
я вот садиковскую еду терпеть не могла, особенно первое 🤮
как вспомню эти супы с макаронами 🤢
но в школе у нас были офигенно вкусные котлеты в тесте.
если эти на них похожи, то прям снимаю шляпу))
Я в80 не ела конечно и не жила ,но ненавижу котлеты с хлебом 🤮 свекровь делает с хлебом ,не понимаю этого «вкуса»
Ну вот не ели тех котлет, Поэтому и ностальгии нет🙈
@lulesya, нету )но и хлебные котлеты я не понимаю 😀 люблю из говядины чистой
@kirill060119 из чистой говядины, это уже не котлеты, а рубленый бифштекс)))
Раньше хлеб использовала. Сейчас практикую сырую картошку на мелкой терке. Оооочень вкусно
Вкусно. Делала. Но тут прикол был именно попробовать, как в школе))
Спасибо за этот пост, сын всю плеш проел с этими котлетами, говорит делай, как в школе😂
Как я их любила 😍 мама не готовила принципиально, говорила, что не хочет есть один хлеб 😂
Как же вовремя, спасибо! Как раз думала, что страшно надоели котлеты на пару уже. Сделала такие, но из фарша индейки, скоро будем пробовать. Аромат такой, прям ностальгия 😋😋
А мы наоборот пшеничный хлеб замоченный в воде добавляем так в котлеты.
Белую булку я всегда кладу. Но это домашние. А эти именно с ржаным хлебом как в школе))
Больше хлеба! 60-75%! Меньше не школьные.
Ты слишком щедра к домашним!))
Мама с бабушкой на всех нашим с братом школах тестили.
Чтобы получилось как в школе нужно готовить их в духовке!
@budumamoi_2022 Ну, возможно... Но мне проще на сковороде под крышкой. Суть то не в способе жарки. А в рецепте)
@lulesya разве я вам что-то предъявляю? Я просто написала, что их делали в духовке и всё.
А как жарите ? Я всегда потом после жарки ещё тушу немного
мама так делает, ну соответственно и я) Только побольше хлеба надо)
Вкусно?
Рецепт школьных котлет простой, я его еще в школе разгадала. Заменить половину мяса хлебом или большую часть, кому как повезет))) У нас в школе котлеты называли "обезьяньи мозги" и никто их не ел)) Наверное, мы слишком хорошо жили)
Очень)) не знаю.. это самые вкусные котлеты. Никакой бифштекс рядом не стоит 🤣 В детстве свои из чистого мяса были не нужны, а эти очень хотелось 🤣
Да, именно так их в столовке и делали🙈. Весь секрет в количестве хлеба 🤣
Да,главный секрет-больше,больше хлеба.Не знаю как,но это реально работает.
Это точно. В техникуме так и ела,только котлеты брала,хлеб и чай. Потом просекли и запретили,заставили брать кашу.
Но когда хлеба много тоже очень вкусно
Я делаю с овсянкой,когда нет хлеба.
Муж обожает каклеты🤣
Скажите если мяса скажем 100 грамм хлеба надо 60 грамм? Или как? Сколько по весу хлеба надо?
Ну если мяса 600 граммов, то хлеба соответственно 400 граммов.
Реально похожи? Я столько рецептов перепробовала, и не то
Ну максимально похожи. На мой взгляд ещё чуть больше хлеба. И в оригинале надо панировку. Но мне и так прям огонь 🔥!
Я не взвешивала хлеб и мясо. У меня пропорция конечно меньше чем 60/40. То есть хлеба меньше, мяса больше. Но даже так прям похоже!
@ol.tulchinskaya у меня просто не было, так бы я обваляла))
@lulesya, у меня муж любит без панировки , но кто его будет спрашивать )))
А с блендерем получится, интересно?
Я обожаю котлетку с куском чёрного хлеба и сладким чаем. 😁
Не,блендером не надо,"забьет" весь фарш.Получится непонятная масса вместо приличного"теста".
Я вообще не перекручиваю вместе, просто перемешиваю хлеб размоченный и фарш., очень вкусно)
Ну очень очень похоже. Хлеба мне кажется надо ещё чуть больше 🤣 и в оригинале надо панировочные сухари. Но я без них. А так прям очень похоже.
@lulesya, да обычно там в пропорции 60 - это хлеб 😀😀😀 экономия 😀
Я жила в деревне,сельская школа была,все друг друга знали,все друг другу были братья,,,сестры,там и сейчас так,так вот,в школе готовила турчанка,готовила очень вкусно,мне в столовой было вкуснее,чем дома,помимо каш,котлет,были ещё разносолы,компоты,овощи и фрукты мы выращивали сами на школьном огороде,помогали полоть,поливать и собирать урожай,пили компот из вишни,аромат до сих пор помню,и ели эти вишенки,обстреливали друг друга косточками,да,весело было,и вкусно.я обожала дежурить в столовой, всегда добавки можно было получить,в награду за вымытую посуду