Как приготовить бисквит без разрыхлителя?

Сегодня решила поэкспериментировать , приготовить торт с белковым заварным кремом . Получился с первого раза 👏

Добиваю идеальный бисквит , вроде и пропекается, а все равно немного оседает … Поделитесь своими секретами в приготовлении бисквита(без разрыхлителя) ?)

бисквит без разрыхлителя рецепт бисквита белковый заварной крем

Мой идеальный бисквит :4 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки +1 ст ложка крохмала кукурузного, соли 1/3 чайной ложки. Яйца с сахаром и солью взбить в пышную пену. Состав увеличится раз в 5. Взбивать на максимальной скорости не менее 10 минут. После в эту яичную пену просеянную муку с крахмалом аккуратно вмешать. Лопаткой снизу вверх. И в духовку. Я пеку на 160 градусах. Ну еще лучше в мультиварке на режиме выпечка и после его приготовления забыть его в мультиварке часов на 10. Получается влажный и пышный)

Анна31.01.2022

В ожидании первенца

@malykhinatatka, только очень хорошо взбейте яйца с сахаром. Масса должна побелеть. Как жирная домашняя сметана такой консистенции) только если взбить яйца - бисквит не осядет.

Татка31.01.2022

у меня все равно не густеет . Хоть и белая масса. А везде говорят должна быть плотная

Анна31.01.2022

В ожидании первенца

мало времени взбиваете. Или миксер слабый