Как приготовить бисквит без разрыхлителя?
Сегодня решила поэкспериментировать , приготовить торт с белковым заварным кремом . Получился с первого раза 👏
Добиваю идеальный бисквит , вроде и пропекается, а все равно немного оседает … Поделитесь своими секретами в приготовлении бисквита(без разрыхлителя) ?)
Анна·
Мама сына (2 года)
А можно рецепт крема? 🙏🏻
mrrrrr··
Мама сына-младенца
@malykhinatatka и мне🙏
Татка··
написала )
mrrrrr··
Мама сына-младенца
спасибо)))
Алина·
Мама сына-младенца
А мне можно тортика?) 😂😅😅😅
Татка··
Сейчас )
Анна·
Мой идеальный бисквит :4 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки +1 ст ложка крохмала кукурузного, соли 1/3 чайной ложки. Яйца с сахаром и солью взбить в пышную пену. Состав увеличится раз в 5. Взбивать на максимальной скорости не менее 10 минут. После в эту яичную пену просеянную муку с крахмалом аккуратно вмешать. Лопаткой снизу вверх. И в духовку. Я пеку на 160 градусах. Ну еще лучше в мультиварке на режиме выпечка и после его приготовления забыть его в мультиварке часов на 10. Получается влажный и пышный)
Анна··
@malykhinatatka, только очень хорошо взбейте яйца с сахаром. Масса должна побелеть. Как жирная домашняя сметана такой консистенции) только если взбить яйца - бисквит не осядет.
Татка··
у меня все равно не густеет . Хоть и белая масса. А везде говорят должна быть плотная
Анна··
мало времени взбиваете. Или миксер слабый