Как приготовить бисквит без разрыхлителя?

Question

Сегодня решила поэкспериментировать , приготовить торт с белковым заварным кремом . Получился с первого раза 👏
Добиваю  идеальный бисквит , вроде и пропекается, а все равно немного оседает … Поделитесь своими секретами в приготовлении бисквита(без разрыхлителя) ?)

Анна · Answer

Мой идеальный бисквит :4 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки +1 ст ложка крохмала кукурузного, соли 1/3 чайной ложки. Яйца с сахаром и солью взбить в пышную пену. Состав увеличится раз в 5. Взбивать на максимальной скорости не менее 10 минут. После в эту яичную пену просеянную муку с крахмалом аккуратно вмешать. Лопаткой снизу вверх. И в духовку. Я пеку на 160 градусах. Ну еще лучше в мультиварке на режиме выпечка и после его приготовления забыть его в мультиварке часов на 10. Получается влажный и пышный)

Анна · Answer

@malykhinatatka, только очень хорошо взбейте яйца с сахаром. Масса должна побелеть. Как жирная домашняя сметана такой консистенции) только если взбить яйца - бисквит не осядет.

Татка · Answer

@annapnikopol, у меня все равно не густеет . Хоть и белая масса. А везде говорят должна быть плотная

Анна · Answer

@malykhinatatka, мало времени взбиваете. Или миксер слабый

Алина · Answer

А мне можно тортика?) 😂😅😅😅

Татка · Answer

Сейчас )

Анна · Answer

А можно рецепт крема? 🙏🏻

mrrrrr · Answer

@malykhinatatka и мне🙏

Татка · Answer

@mrrrrrrrrrr, написала )

mrrrrr · Answer

@malykhinatatka спасибо)))

Как приготовить бисквит без разрыхлителя?

Комментарии