Хачапури по-мегрельски: простой рецепт и советы по приготовлению

ХАЧАПУРИ ПО МЕГРЕЛЬСКИ 🇬🇪

Традиционные круглые лепёшки ,посыпанные сверху рассыльным сыром🧀

Кому то может показаться что готовить их не быстро и вовсе возиться с тестом не захочет ,но на самом деле готовить их очень даже просто 🤤

Для хачапури нам понадобится ✅

Вода тёплая 100мл

Молоко 150мл

Дрожжи 15гр

Мука 260гр

Сахар 1 ч.л

Яйцо 1шт

Масло сливочное 30гр

Сыр сулугуни 300-350гр

1 желток для смазывания

Готовим ✅

В тёплой воде растворить дрожжи и сахар

Оставить на минут 10-15 дрожжи образуют шапочку

В опару добавляем молоко,растопленное слив масло,яйцо и перемешать и добавить 250гр муки и соль ,получится вязкое тесто !

Оставляем в тёплом месте на час

Далее присыпаем стол мукой и вымешиваем тесто минут 5

Затем тесто делим на две части и формируем шар

Каждый шар растягиваем в лепешку и

Выкладываем 200гр сыра ,собрать в мешочек,приплюснуть руками перевернуть а затем раскатать скалкой круг 24см

И смазать желтком

Сверху выкладываем 50 гр сыра и выпекаем минут 15 при 200гр а затем при 220гр до золотистой корочки

Эти хачапури обязательно у вас получатся и съедятся моментально 🤤