Как приготовить пышные панкейки?

Ммм.. панкейки 🤤🤤🤤

Итак, для пышных панкейков нам понадобится:

молоко 210 г (мл)
яйцо 1 шт.
мука 200 г
разрыхлитель 5 г (1 ч. ложка)
масло растительное 25 г (2 ст. ложки)
сахар 30 г (2 ст. ложки)
соль 1/2 ч. ложки

Никакой соды гашеной уксусом! ❌❌❌

1. В емкости взбиваем яйцо, сахар и соль до однородности. Можете добавить ванильный сахар вместо обычного
2. Затем добавляем молоко и ещё раз все хорошенько взбиваем
3. Добавляем растительное масло и перемешиваем

Секрет данных панкейков в том, что сухие ингредиенты взбиваются отдельно от «мокрых»

4. Далее нужно просеять муку и разрыхлитель (просеивать нужно обязательно, тк все лишнее остаётся в сито и комков не будет)

Очень важно все хорошо перемешать (лучше делать это венчиком), тк разрыхлитель может быть где-то больше, где-то меньше и панкейки получатся неравномерными❗️❗️❗️

5. Добавляем в ёмкость с тестом просеянную муку и разрыхлитель
6. Очень быстро все перемешиваем, тк может получится некая клейковина и панкейки будут резиновые
7. Далее разогреваем сковороду и жарим панкейки без масла! Тк изначально масло добавляется в тесто, лить его больше не нужно

Сковорода должна быть хорошо разогретой и антипригарной ✅✅✅

8. Затем убавляем огонь на средний или меньше.
10. Выливаем наше тесто кружочком и ждём до появления пузырьков.
11. Переворачиваем и жарим на другой стороне.

Получаются очень румяные и вкусные панкейки! 🤤
Если вы ходите сделать побольше (выходит где-то штук 10), то просто удвойте все ингредиенты.

Приятного аппетита!🤍