Как посолить мясо для согыма?
Для некоторых возможно странный вопрос, но прошу не кидать тапками) до этого не касалась лично.
Взяли согым на 2 семьи.Ранее из-за того, что не было морозки, все мясо было у енешки (или покупали сами в магазине). И раз в месяц она приносила/передавала нам нашу часть. Оно уже было подсоленым и с готовыми шужык и казы. В этом году приобрели морозку и соответственно возник вопрос как посолить мясо? Привезли вечером, я сразу закинула в морозку. Теперь какой-то привкус у мяса.
Лучший комментарий
Комментарии
По частям вытаскивать раморозить помыть холодной водой и посолить и разложить по пакетам и обратно. Надо чтобы полежало чтобы соль пропиталась
И после того как посолите когда мясо ставить варить в будущем,солите после кипения.вдруг много соли и не надо солить.просто по себе знаю, обжигалась так
Я тоже в этом году сама солила, говядину. Соль, перец, чеснока много. И прям втирала в мясо со всех сторон, не жалея. Получилось 👍
Нужно средне ложить, потому что мало не вкусно, много солено, а средне нормально, еще ведь стекает с кровью соль
@fortunato спасибо за подробный инструктаж⚘ средне сколько соли на кг мяса?
@golden_moon, ух не могу сказать точно , всегда на глаз сыплю на кг думаю три столовые ложки, кг это маленький кусочек
Да возьмите мясо,если оно у вас уже замерзло в морозилке то разморозьте сперва, или сейчас бегите и отключите морозильник , разделите на удобные вам куски посолите разложите по тазикам, потому что после того как посолите будет стекать кровь в большом количестве, в прохладное месте, где то на сл день по пакетам и в морозильник.
Нужно солить средне, не мало и не много, если пересолите то перед приготовлением, мясо пару часов в воде замачивайте и соль уйдет, а если нормально средне посолите то не нужно ничего делать такого, если мало посолите тоже вкус мяса будет такой без вкуса
Нельзя сразу ложить в морозильник, нужно чтобы простояла а то мясо может испортится
Посолить и подержать в прохладном месте примерно сутки и потом только заморозить. Вот тогда мясо будет сочным и вкусным)
Я ожидала типа в этот раз они все съели 😂почему я жду худшего исхода
Я ожидала типа в этот раз они все съели 😂почему я жду худшего исхода