Девочки поделитесь точным рецептом меренгового рулета и что бы сахара было немного🌚один раз готовила…

Чтоб меренга получилась сахара в любом случае должно быть в два раза больше, чем яиц. Если хотите тонкий, можно из 5 яиц, средний из 7, пышный я иногда даже из 10 делаю. Взвешиваю, кладу в 2 раза больше сахара. Я люблю на водяной бане делать меренгу, чуть прогреваете помешивая, пока сахар не растворится. Потом взбиваете до пиков.

По рецепту Заремки всегда готовлю, очень вкусно получается