Как приготовить меренговый рулет?
Девочки, кто готовил меренговый рулет и у кого получилось нормально его свернуть в рулет после выпекания?)) Поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста
Комментарии
Юлия Смолл на ютубе 👍вобще по любым рецептам без проблем сворачивается, главное не пересушить
Не пробовала ни разу даже на вкус, по взгляду обычный рулет в безе, чет и не больно охото его, лучше тортик возьму)
ссылка
Нашла видео, откуда скрины!
Все строго на весах измеряю @happiness001
Крахмал не забудьте добавить) после шага 2) количество указано в 1 скрине)
@elenashayh, и ещё я просто выкладываю свежие ягоды, не Варю этот конфитюр)
@elenashayh, у вас вообще 8 белков и меньше , чем везде сахара. Мы тоже пришли к выводу что сахара меньше нужно ложить. Вы сами готовили по этому рецепту да ? Точно получается ?
@happiness001, да очень часто готовлю по нему, всегда получается)
Я на весах измеряю белки 190грамм, не по количеству
Везде разные пропорции, 5/6/7 белков на 200-220 гр сахара, мама перед нг пекла из 6 белков, не получился, весь раскрошился, завтра на хотим вместе попробовать
Готовлю всегда все на глаз 🤪 сворачиваю тем же пергаментом на котором пеку! Лучше силиконезированный! И не остужать до конца, пока ещё мягкий тёплый -крутить