во внутрь я добавляю лук большими кусками, морковь и картошку .Сначало в рукове запекаю около 40-50 минут,потом для корочки без

главное мариновать долго ,
соль ,перец, чуть чеснока, соевый и если есть сок арельсина или лимона ,все замариновать и в плоный пакет или в закрытую ёмкость

Я всегда утку накалываю соевым соусом, натираю чесноком и специями, можно добавить сок апельсина. Ночь стоит и в духовку, внутрь яблоки. Я часто готовлю уток, этот рецепт самый удачный.
Получается сочная и душистая!

Утка с яблоками мммм посмотрите рецепты в интернете, это божественно

Замариновать на ночь: майонез, чеснок, соль, перец, горчица. Потом 3-4 часа на самом медленном огне запекать в фольге. Открыть за полчаса. Внутрь можно яблрки, сухрфрукты - но это на любителя.