Как приготовить салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом

Салат имеет удивительно свежий вкус и приятный аромат. Такое блюдо отлично подойдет и для праздничного стола, особенно если заменить крабовые палочки консервированными крабами и организовать красивую порционную подачу, как и предложено в этом рецепте.

Ингредиенты на 4 порции:

крабовые палочки – 400 г

консервированная кукуруза – 300 г

свежие огурцы среднего размера – 2 шт.

пекинская капуста – 4 листочка

укроп – 2 веточки

яйца – 4 шт.

майонез – 100 г

соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте яйца для салата с крабовыми палочками. Поместите их в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Варите 10 минут, затем охладите проточной водой.

2. Кукурузу откиньте на дуршлаг и промойте кипяченой холодной водой. Свежие огурцы вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте кончики и разрежьте плоды вдоль пополам. Нарежьте маленькими кубиками.

3. Крабовые палочки мелко нарежьте. Листья пекинской капусты вымойте, хорошо обсушите и очень тонко нашинкуйте. Веточки укропа вымойте и мелко порубите.

4. Яйца очистите и очень мелко нарежьте или натрите на крупной терке в большую миску. Добавьте кукурузу, свежие огурцы, крабовые палочки, пекинскую капусту и укроп. Ингредиенты салата с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Если салат получился слишком сухим, количество майонеза можно увеличить.

5. На порционные тарелки поставьте небольшие кулинарные кольца. Распределите по ним салат, плотно утрамбовывая. Верх затяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей кольца удалите, салат с крабовыми палочками украсьте по желанию.

Совет! Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом можно заправить майонезом собственного приготовления. Для этого слегка взбейте погружным блендером 2 желтка и 1 ст. л. горчицы. Затем постепенно, по кофейной ложке вливайте 250 мл растительного масла, не прекращая работать блендером. Добавьте 1-2 столовые ложки лимонного сока, соль и перец.

Кстати, салат с крабовыми палочками и кукурузой не подлежит длительному хранению: огурцы быстро дают сок, который разбавляет майонез, и вкус блюда становится значительно хуже. Поэтому готовьте его ровно столько, сколько можно съесть за один раз. Приятного аппетита!