Как приготовить постное кокосовое печенье?

🥥 Кокосовое печенье из цельнозерновой муки 🥥 Постное и «правильное» 😄

Ингредиенты:

🌾 Мука пшеничная цельнозерновая - 160-180гр

🥥 Паста кокосовая - 140гр

🥛 Молоко кокосовое - 120гр

🍶Сироп агавы - 50гр (можно сироп топинамбура и тп)

🧂Сода - 1/2 ч.л.

🧂Соль - щепотка

Смешать муку, соду и соль. В отдельной ёмкости (в которой будете вымешивать тесто) взбить кокосовую пасту, кокосовое молоко и сироп агавы. Постепенно граммов по 50 добавлять смесь муки во взбитую массу. Последней порцией муки нужно регулировать тесто. Оно должно быть упругим, приятным наощупь и не крошиться. Муки может потребоваться чуть меньше!

Завернуть тесто в мешочек и дать «отдохнуть» минут 10-15. Затем отформовать или раскатать ровный пласт теста толщиной около 5 мм и нарезать в нужную форму. Чтобы тесто не прилипало к поверхностям, его нужно припылить мукой.

Тесто можно раскатывать на пергаменте и, удалив лишние обрезки, на нем же перенести на противень. Либо сделать это с помощью ножа.

Выпекать в хорошо прогретой духовке 7-9 минут. Если края начали румяниться - выключить/вытащить.