Если прям выбирать между..) то конечно лучше Египет. Шарм. Но купаться так себе конечно.. для меня вода холодная очень( для смены обстановки норм. Позагорать тоже можно.
Но с детьми я б не ехала, ребёнок захочет в бассейн по любому.

Море не будет ни там , ни там пригодное для купания
Питание в Турции на порядок выше, даже на два порядка)
Сервис и качество отдыха в Турции тоже выше

Я бы выбрала Турцию с отелем зимней концепции, есть бассейны с подогревом и все продумано для развлечений. Сидеть в Египте на градусов 5 выше в температуре, без еды нормальной и с ветром адским - вообще ерунда для меня)

Я и в начале мая больше не поеду, даже в белеке было 20 градусов море.
Египет нужно смотреть конкретный отель — какие-то продуваются, тогда будет холодно, какие-то закрыты горами тогда норм, море ниже 22 не бывает, мне кажется для взрослого норм купаться.

ссылка
Вот тут можно посмотреть про погоду и ветра

В Египте сейчас вообще снег

В Египте холодно было очень. В море не покупаться, в бассейн только с подогревом. Вечером дубак. А в Турции еще холоднее

Даже в Египте холодновато. В Турции очень холодно.