Каким творожным сыром выравнивать торт?
Всем привет!
Кто любит печь тортики, вопрос к вам. Каким творожным сыром вы делаете покрытие? Я испробовала уже несколько: Lidl Eigenmarke, Philadelphia, Almette. Больше всего понравился Almette, он так более или менее, а остальные совсем не нравится, как ложатся. Я сначала думала, что дело во мне и я никак не научусь, но потом поехала в Россию и там попробовала сыр Hochland. Это просто небо и земля, я минут за 5-7 выровняла торт и он был ровный, без всяких полосок и протяжек. Потом вернулась сюда и опять 25. Есть ли здесь какой-то аналог, который не мягкий, а такой же плотный, как в России?
На фото, конечно не совсем видно, но для сравнения первые два в России с Hochland, следующие с немецкими сырами.
Перфекционисту тяжело жить в этом мире 😰😂
Лучший комментарий
Комментарии
@marischell подложки делаю сама. Сколько искала в интернете, ничего нормального не нашла. Обычные подложки за 1-2€ из того же TEDi, плюс усиленный пенопласт( не знаю как он называется) из строительного магазина и украшаю под конец все ленточками :)
@elinawahl, спасибо большое за ответы 😊
И поздравляю с рождением доченьки! 🥰
Мы покупаем doppelrahmfrischkäse от кауфланд, вроде нормально было, но я не перфекционист 🙂
@marischell да, ну или может другая марка, не уверена, сейчас гляну в холодильнике
@lechner801, а, ясно, спасибо! Я в интернете нашла, может старая упаковка. От нас кауфланд неблизко, но я обязательно его попробую!
Я живу в Щецине и использую только Almette. Пока что лучше не нашла 😐
Вот пока и мне он больше всего импонирует.. А вы откидывали на сито, чтобы жидкость стекала? Или прям так делаете крем?
@marischell, сразу работаю с ним.
На 150 грамм сыра -40 пудры и 50грамм сливочного масла
@bachok-i.88, ясно, спасибо) но я на сливках всегда делаю
Мне он не нравится 🤷🏼♀️ очень мягкий. Но может, действительно, если откинуть на сито, будет лучше.
@aisha.germany, пробовала, было ещё хуже, ещё мягче и вообще ерунда какая-то вышла, мне не понравилось. Но другие же как-выравнивают таким кремом🤷🏼♀️ не понимаю, в чем проблема
У кауфланда такой плотный сыр. Но мне филадельфия больше нравится всё-таки(из-за вкуса)
Спасибо! А какая марка? Их собственная? Можете фото прислать?
Я на сито кладу сначала сыр чтобы стек. И в холодильник. Тогда лучше.
На последнем, например, у вас пузырьки - значит в креме был воздух, который не выбит и он потом вот так на креме вышел.
На третьем фото- бугорки - это из-за того, что выравнивали сильно охлаждённым кремом.
Я пользуюсь для выравнивания Филадельфией или маскарпоне.
Получается все супер
@marischell, странно, у меня такихпррбоем с Филадельфией нет :(
@an.malinovska98, вот и мне странно 🙈 наверное в моем случае дело не в сыре, а в стране и атмосфере в ней 😂