Что приготовить на Новый год при ограниченном бюджете?

Как бы вы поступили в такой ситуации?

Традиционно собираемся праздновать новый год. Компания следующая. Я, муж,мама ,сестра.

Сына не учитываю, потому что он не ест такие блюда. У него будут макарошки с сыром. И больше ничего не надо этому ребёнку. Но сейчас не об этом.

Ситуация складывается следующая. Звоню маме чтоб обсудить меню. И она мне выдаёт,что для новогоднего стола даст 2 тысячи и всё. Вопрос. Что я могу купить на эти 2 тысячи. Пардоньте,бутылка шампанского стоит тысячу. Тоесть получается,что мама даёт 2 тысячи , а остальное наши расходы. Но, извините, сестра пьёт на ровне с моим мужем.

И так каждый год. Мама говорит не готовь много. Мы есть не будем. В итоге всё съедается ,конечно же.

Просто, если мы тоже 2 тысячи от себя потратим(в общем получится 4) , то есть нечего будет поесть и одна бутылка шампанского на всех.

Я раньше не придавала этому значения. Типа мне что жалко. Вообще не жалко. Но так сложилось, что в этом году вот именно перед новым годом финансовый кризис. Не отмечать я не могу. Для меня это праздник. Я люблю новый год.

Как блин быть в такой ситуации???