я использую рисовую, миндальную, цельнозерновую. всю выпечку делаю и делала с 10 мес на глаз. вафли, сырники, оладьи , запеканки

На рисовой всё вкуснее, особенно сырники, прям пушистые. Пишут не полезнее рисовая, имеется ввиду наверно в диетологии, что она так же калорийна и имеет высокий гликемический индекс. Но Если нет ожирения, то почему бы и да?)) Всё же лучше пшеничной, глютена нет, кишки не забиваются, переваривается лучше и аллергию не вызывает

Из обычной пшеничной делала, из рисовой

Вся эта разная мука - маркетинговый ход. Рисовая не полезнее ржаной. Я делаю вафли на завтрак с разной мукой чисто ради разнообразия