Баклажаны пармиджана: просто и вкусно

БАКЛАЖАНЫ PARMIGIANA⁣⁣⠀

Вроде бы очень простая в приготовлении закуска, но невероятно вкусная. Любители баклажанов точно оценят 😋. Если подать со свежим базиликом, то будет вдвойне вкуснее 🤤.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Нам понадобится:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

❂⠀ баклажан 🍆 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

❂⠀ паста томатная ~ 150 г⁣⁣⠀

❂⠀ помидоры 🍅 ~ 2 шт.⁣⁣⠀

❂⠀ красный лук 🧅 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

❂⠀ моцарелла ~⠀200 г⁣⁣⠀

❂⠀ пармезан ~ 100 г ⁣⁣⠀

❂⠀ чеснок 🧄 ~ 3 зубчика ⁣⁣⠀

❂⠀ сахар ~ 1 ч.л. ⁣⁣⠀

❂⠀ розмарин (свежий) 🌿~ 2 веточки⁣⁣⠀

❂⠀ орегано 🌿 (сушёный) ~ 1/2 ч.л.⁣⁣⠀

❂⠀ растительное масло ~ для жарки ⁣⁣⠀

❂⠀ соль, перец 🧂 ~ по вкусу ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Как приготовить: ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Баклажаны нарезать кружочками. Обжарить с каждой стороны до румяного цвета. Выложить на бумажные полотенца слоями, чтобы убрать лишнее масло.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Начинаем готовить соус. Нарезать мелко лук, обжарить на растительном масле до мягкости. Помидоры разрезать пополам (кожура не понадобится), натереть на крупной терке, добавить в сковороду и потомить минуты 2 ⏰. Чеснок пропустить через пресс и добавить к овощам. Затем добавить томатную пасту, орегано и розмарин, накрыть сковороду крышкой и томить соус минут 15 ⏰. Густоту соуса можно варьировать кипячёной водой. По истечении времени добавить сахар, соль и перец по вкусу.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Моцареллу нарезать кружочками, пармезан натереть на мелкой тёрке.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Собираем наше блюдо. На дно формы, выложить немного соуса. Далее баклажаны, моцарелла и опять соус. Слои повторить. Сверху посыпать пармезаном. ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Отправить в разогретую до 180° духовку на 40 минут ⏰ до образования румяной корочки. ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata