Жаркое, выпуск 12

Говяжья голяшка - 1 кг

Морковь - 0,5 кг

Лук - 0,5 кг

Соль, перец - по вкусу

Вустерский соус - 120 мл

Горчица зернистая - 2 ч. л

Вода кипяток - 800 мл

Отделяем мякоть от кости, косточку отправляем в сковороду поджарить. Нарезаем мякоть кусочками около 5 см толщиной, отправляем к косточке, обжариваем в собственном жиру, добавив черный перец и соль.

Нарезаем морковь 5 см в длину, лук режем на четвертинки и разбираем на лепесточки.

В другой сковороде на масле обжариваем морковь и следом добавляем лук.

Проверяем мясо - переворачиваем наши румяные кусочки.

К мясу перекладываем овощи, все дружно объединяем.

Добавляем 120 мл вустерского соуса и 2 чайные ложки с горкой зернистой горчицы.

Заливаем 800 мл кипятка, отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов на 4 часа