Девушки подскажите пожалуйста, вот если сковорода исцарапана на ней же уже все нельзя готовить ?

Нет

Такие сковороды я выкидываю.

Многие оставляют пользуются, но я считаю что там много грязи остаётся в царапинах и плюс вред от нижнего покрытия

В Москве есть компания, мегафлон. Восстанавливают тефлоновое пркрытие. Если сковорода любимая - можно сделать. Может и в Подольске кто то занимается, погуглите..