Как приготовить вкусный лагман?
Девочки напишите пожалуйста,у кого получается Лагман как в кафешках? Вроде те же ингредиенты,а все равно вкус не тот... Пожалуйста напишите,может у кого то получается? Сегодня у мужа день рождения и он любит лагман,хотела приготовить...
Комментарии
@fi1234, @limpopusya, да действительно пельмени у него вообще невкусные, а Лагранжа норм, но не скажу что прям вау. И обслуживание ужасное
Даа что что, но лагман у меня не получается никогда 😒
Я не добавляю вообще приправы , я просто добавляю зелень чинсай она похожа на петрушку но чуть крупнее и все вкус как в кафешках , за базаре можете их понюхать сразу пахнет лагманом))) мясо, китайская капуста, джандоо, чинсай, болгарский перец , чеснок и помидор все
Можно конечно купить на базаре все приправы для лагмана.так и просите,дайте приправы для лагман,вам соберут. Но можно и без этого тоже готовить. В кафе ,что самое главное,они готовят на огромном огне. Поэтому дома часто у многих так не получается. Вы же имеете ввиду именно гуйру лагман?
Они маринуют заранее мясо. Потом жарят в большом количестве масла ,мясо ,лук ,потом сливают масло ,жарят овощи ,все все готовится за 10-15 мин максимум. Так как большой огонь и много масла. Чтобв так же приготовить ,я думаю надо увидеть.
В Ютубе из всех советую только Абдулазиз салават ,он готовит по уцгурски, поищите у него рецепт и сделайте как он
Я ходила на мастер класс по уйгурскому лагману😄 нам посоветовали один секрет, необходимо 1-2 зубчика чеснока придавить ножом и закинуть в масло, пожарить до слегка коричневого цвета и убрать, и только потом класть мясо, масло получается ароматнее и само блюдо по вкусу уже отличается. Ещё, если вы готовите гюро лагман, капусту и перец закидываете в конце и заливаете крутым кипятком, как только подлива закипит надо выключить и не закрывать крышку, овощи будут хрустеть. И хаджо(хуаджо) придаёт тот самый вкус лагмана с кафе
Беру мясо по нежнее,и жарю на масле, добавляю соевый соус,чеснок,потом тушу минут 20-30 на медленном огне. Затем добавляю лук,немного жарю,следом корейскую капусту,перец,джандоо,добавляю специи,жарите немного,чтоб овощи хрустели,в конце добавляю к нему же тесто и соевый соус. Очень вкусно получается.
Abdulaziz Salavat на YouTube есть хорошие рецепты у него восточных блюд.
@lovemeee как раз у них должно быть приправы всякие. Я у них беру намного лучше и дешевле выходит чем в магазинах.
Ещё лапизу надо добавлять, мясо обязательно мариновать. Там ещё фишка же в вок сковородке и жарят на таком огне специальном, который мощный и обволакивает сковородку
@limpopusya, здравствуйте. Но у него в кафе что лагман, что обычные пельмени просто ужааааас. Написала им жалобу они просто удалили и всё. Жалко деньги потраченные и нервы
@fi1234, даааа? Я так хочу туда сходить. Все девочки кто там был, говорят что нереально вкусно.
@limpopusya, я тоже слышала + была подписана на него. А в Реале оказалось Ожидание и реальность. Мы 3 вида лагмана заказали. Тесто толстое с палец. У меня были фото я им скидывала. Подлив жиииирнющий🥴 а пельмени это вообще. Ладно бы если признали. Так они просто включили игнор
@kasi0707 это приправа. Даёт тот самый вкус. Её немного надо, очень ароматная приправа.
@anarajakshylykova12 а Глобусе есть на развес. Либо на рынках у тех, кто продает приправы!
Я всегда беру приправку дунганскую и храню в морозильнике и иногда соленый перец. Очень вкусно. Dungan food на ютюбе посмотрите