Кулинары, просветите🙄 Заказала такой сыр на крем для торта, а он оказался соленоватый. Крем : сыр, пудра и сл масло.
Пудра перебъет соль? Или нужно таки филадельфию заказывать?
Хелп, этот крем не спасти??? (Сливки, сахарная пудра, творожный сыр)
Девочки, сразу скажу! Ни разу не делала 😂 Крем чиз, какой выбрать? Сливки+сыр+пудра Или Масло сливочное+сыр+пудра
Девочки,этот сыр подойдет для крема в торт же ? И с чем его мешать,с сахарной пудрой ?
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣
торт от Энди Шеф на раз два три(из двух коржей,слой крем из сыра хохланд,сливочного масла и сахарной пудры)
Oksana·
Мама сына (1 год)
Выезжаю на торт 😉
Анастасия··
Мама двоих (младенец)
28-го😂
almondd·
Мама дочки (4 года)
Именно этот сыр не пробовала. Филадельфия тоже солёная и вкусный крем получается 👌
Анастасия··
Мама двоих (младенец)
Я обычно с филадельфией и делаю, она более нейтральная. А это именно соленоватая 🥲
almondd··
Мама дочки (4 года)
может попробуйте маленькую порцию крема сделать для пробы
Анастасия··
Мама двоих (младенец)
да, так и сделаю 👌 спасибо