Как приготовить утку в духовке: проверенный рецепт?

Взять сок апельсина и наколоть им мясо,даст сочность и мягкость,натереть + соль,перец,корица,имбирь. Внутрь яблоки,апельсиновые шкурки соль перец корица и имбирь тоже .потом в рукав и минут за 30 открыть зарумянить,поливая переодически жирком

Я обкалываю утку соловом со шприца и часов 10-12 мариную, потом на 3-4 часа в духовку. Яблоки во внутрь перед тем как запекать.

Получается офигенная, мясо прям отходит от кости

С утра натереть утку солью оливковым маслом, внутрь порезанные 3-7 яблок на 4 части (в зависимости от размера утки). И в рукав, запекать час на 200 град потом снизить до 180. Всего 2-3 часа в зависимости от размера и возраста утки. Получается сочная, с корочкой и духовка чистая:)

@evgeniya.wind @marsyk скину рецепт, він для курки і качки підходить, качку потрібно довше вимочувати чим курку.

ссылка

Огооо первый раз слышу про рассол

Мои родители из села, держат уток обожаем утку в рукаве со специями, чесноком (10овощей,хмели сунели, перцы, соль) можно майонез получается оболденая, сочная, с корочкой) не понимаю этих долгих заморочек

@evgeniya.wind @marsyk россол із води, сахару, соллі, також можна лимон, лаврушка, перець горошком, часник

@varvarailj, @mamzlatu, а что за рассол?))) и мне нужно))

3 дня в рассоле вымачивать, потом 3 часа в духовке томить