Идеальные баурсаки, как у моей свекрови

Рецепт 👇👇👇

Опара:

1ч.л сахара

1.5-2ст.л сухих дрожжей

1 стакан воды, чуть горячее комнатной температуры.

Хорошо перемешать и ждём мин 10-15, пока поднимется шапочка

Тесто:

800-900 гр муки

1 стакан тёплого молока

1 стакан тёплой воды

4-5 ст.ложек майонеза

Соль

Опара

Соединяем все ингредиенты, и порционно вводим просеянную муку. Количество муки зависит от сорта муки, поэтому вводите порционно, чтоб тесто не забить. Замешиваем мягкое тесто.

Ставим в тёплое место и ждём около 1 часа. Как тесто поднимется хорошо разминаем и даём ещё раз подняться.

Далее раскатываем тесто, толщиной 1см, вырезаем кружочки, под кухонным полотенцем даём ещё раз подняться мин15-20.

Жарим на раскалённом масле, на медленном огне с двух сторон.