Идеальные баурсаки, как у моей свекрови

Рецепт 👇👇👇

Опара:
1ч.л сахара
1.5-2ст.л сухих дрожжей
1 стакан воды, чуть горячее комнатной температуры.
Хорошо перемешать и ждём мин 10-15, пока поднимется шапочка

Тесто:
800-900 гр муки
1 стакан тёплого молока
1 стакан тёплой воды
4-5 ст.ложек майонеза
Соль
Опара

Соединяем все ингредиенты, и порционно вводим просеянную муку. Количество муки зависит от сорта муки, поэтому вводите порционно, чтоб тесто не забить. Замешиваем мягкое тесто.
Ставим в тёплое место и ждём около 1 часа. Как тесто поднимется хорошо разминаем и даём ещё раз подняться.
Далее раскатываем тесто, толщиной 1см, вырезаем кружочки, под кухонным полотенцем даём ещё раз подняться мин15-20.
Жарим на раскалённом масле, на медленном огне с двух сторон.