Открытый яблочный пирог с карамелизированными яблоками без глютена и лактозы

Открытый яблочный пирог с карамелизированными яблоками без глютена и лактозы #олюшкаготовит

-250 г безглютеновой универсальной смеси ( или рисовой муки)

-50 г миндальной муки

-240 г кокосовый жидких сливок

-150 г кокосового сахара ( или любой другой)

-2 яйца

-80 мл растительного масла

-цедра 1 лимона

-щепотка соли

-0,5 ч л соды

-сок 1/2 лимона

Яблочный слой:

-500 г яблок ( 500 г это уже нарезанные мелкими дольками, как на фото)

-100 мл Кипятка

-4 ст л кокосового сахара

-1 ст л кукурузного крахмала или рисовой муки

В сотейник сложить яблоки , залить кипятком и добавить сахар. Довести до кипения и на седлали огне 10 минут тушить. В конце добавить муку или крахмал и хорошо размешать

Убрать в сторону.

В отдельной миске добавить сливки + сахар + яйца хорошо взбить миксером .

После влить сок лимона, масло , цедру , соль ещё раз взбить

Добавить муку , соду и хорошенько размешать тесто .

В форму ( у меня 23 на 23 см) выложить тесто и сверху яблочный слой , не бойтесь и выливать сок от яблок.

В разогретую духовку при 175 градус на 50 минут