Как засолить лосось?
Девочки хозяюшки поделитесь проверенным рецептом - как вы засаливаете рыбку лосось, что б слабосоленая была? 🙏🙏🙏 Едим каждый день практически и в последнее время, мне часто не нравится, то, что я покупаю, вроде и стараюсь брать что то хорошее, но, то соленая, то вкус какой то не очень, хочу сама научиться
Комментарии
И я так делаю) да нужно обязательно промыть рыбу что бы слабосоленая была
меня учили - нужно слоить немного, как будто присаливаете уже готовую рыбку. На 300 г получается чл соли и чл сахара, долька лимона и травки. Часа 4 и готово.
На 400 гр рыбы кладу столовую ложку соли, немножко меньше сахара.
На сутки в холодильник, периодически помешиваю
Солью обсыпать и на 6 часов в холодильник, 6-8 часов, не больше, а то будет соленоватая)
@foxcy83 вымыть под водой и бумажными полотенцами обсушить, промокнуть)
На ютубе кучп видео как засаливать. Там плюс минус одинаковое количество соли - главное не передержать, тогда и будет слабосоленая
Я смотрела, но так, как из окружения никто не пробовал, как то боюсь пробовать 😄вдруг как насолю, что все выкинуть придётся
@foxcy83, за сутки не пересолится. А если пересолится можно вымочить будет, хотя я никогда не вымачивала…. Недавно мы покупали кусок толстолоба и из него делали селедку, мне мама диктовала пошагово рецепт и через слово успокаивала - «не волнуйся, если будет более соленая чем вы хотите, то вымочишь и все»
Просто на глаз хорошо рукой обтираю солью и на мелкую тёрку лимонную цедру
Я всегда делаю 2 столовых ложки соли и 1 столовая ложка сахара. В такой пропорции,ну если рыбы много то например 4 ложки соли и 2 сахара соответственно. На ночь в холодильник,утром минут 15 вымачиваю в воде и получается очень вкусная реально слабосолёная рыба. Солю так вообще любую рыбу