Как приготовить рассыпчатый плов?
Девочки,ну поделитесь рецептом рассыпчатого плова, пожалуйста🙌 а то у меня вечно какая то каша слипшаяся выходит🤦
Лучший комментарий
Комментарии
Девчонки главное не рис, а муж узбек🤣🤣🤣. Мой из обычного краснодарского такооой плов готовит!!! Все в восторге.
Готовлю с пропареным длинозерным рисом...получается рассыпчатый. Пробовала брать обычный, даже покупала специально для плова, то же получается каша...
@yulya-semenova-1989, делаю с говядиной только ну иногда с бараниной когда муж просит и мясо офигенно получается . Щас домой приду рецепт напишу вам подробно ❤️
@lobarina спасибо,жду.завтра с утра по плану плов.сегодня день кувырком,ничего не успела
@yulya-semenova-1989, фух я вам написала рецепт плова 💕посмотрите
Я делаю с обычным рисом. Воду на 2 см выше риса , когда рис закипает сверху лист пергамента и крышка, Варю на медленном огне.
Все получается отлично.
Главное когда убираешь пергамент осторожно. Вода сверху скапливается, а снизу пар можно обжечься.
Тетя мужа научила . Она с Казахстана . У них этот плов в крови по ходу. Короче надо воду наливать на 2 см от риса тогда ничего не слипнется .получается рассыпчатый
Любой длиннозерный рис беру, в последний раз брала басмати, тоже рассыпчатый получился
Обжариваю мясо в масле на сильном огне до золотистой корочки, затем лук минуты 2-3, затем добавляю морковь. Жарю минуты 3-4, добавляю соль и специи. Уменьшаю огонь, добавляю рис, заливаю горячей водой, примерно на 2пальца выше риса, добавляю неочищенные зубчики чеснока. Тушу под крышкой на среднем огне минут 20, пока вода не впитается. ! главное как залили водой, не перемешивать. Чтобы нормально вода впиталась, делаю в рисе углубления.
Я делаю с пропаренным рисом Мистраль, очень вкусно!
Но правильно делать с Басмати, он нежнее гораздо, но готовится гораздо быстрее. Покупать его выгоднее упаковкой в киоске с сухофруктами или на индийской ярмарке (они периодически приезжают в Максимир вроде бы)
Я просто купила "рис для плова ". Не обычный белый. Получился шикарный рассыпчатый
Рис длинный беру , промываю перед тем как засыпать
В мультиварке делаю ,по времени не ориентируетесь, смотрите как вода выкипит. Пропорции 1к 2 . И не добавляю сливочное масло .
Тоже так делаю, например 4 чашечки риса, 8 воды. И на 40 минут примерно, вода выкипает и все.
Мне тут девочки советовали.
Теперь плов - моя короночка
ссылка
@olga_kovaleva он прямо за детской площадкой стоит,там орехи у них, сухофрукты....
@yulya-semenova-1989 ага, поняла. Я там часто покупаю орехи и сухофрукты. Но ни разу не обращала внимание, что там рис есть! Сенооня же посмотрю. Спасибо!
@olga_kovaleva да,я тоже там только орехи брала,а потом спросила про приправу для плова и он мне рис посоветовал.еще чай черный у них неплохой...
Муж покупает какой-то особенный рис у узбеков, он, конечно, бомба
@lobarina, не не, я не по плову, это муж и его уличный казан😂😂
Я всегда покупаю пропаренный рис и воды добавлю по мере
Это все зависит от риса. Рис нужно очень хорошо промывать пока вода не станет прозрачной. После этого залить рис водой на 20-30 мин
Я всегда покупаю рис длиннозернистый
Спасибо!а потом его нужно идеально высушить?или прям мокрый забрасывать?
@yulya-semenova-1989, нет просто сливаете эту воду и добавляете в плов.
У меня на 200 гр риса , заливаю водой 400 мл