Безглютеновые синнабоны без лактозы: рецепт и советы по приготовлению

Безглютеновый Синнабон (без лактозы)#олюшкаготовит
Тесто:
•мука универсальная без глютена 460 г
•щепотка соли
•сахар кокосовый 50 г
•1 ч л соды + 1 ст л яблочного уксуса ( или лимонного сока)
•1 яйцо
•250 мл растительного молока
•масло кокосовое ( или масло ГХИ) в жидком виде 60 г

Начинка:
•Кокосовое мало ( или масло ГХИ) 30 г
•молотая корица ( на вкус)
•кокосовый сахар 50 г

Для крема :
•кокосовые сливки ( с холодильника, чтобы были густые) 200 г
•мёд ( или любой сладкий сироп) по вкусу
•лимонный сок ( добавляем столько , какую густоту хотите ) у меня ушло 1,5 ст л

Для теста соединяем все вместе , вымешиваем тесто руками.
Стол посыпаем мукой и раскатываем пласт 50на40 см , толщиной 0,5 см
Смазываем маслом , посыпаем корица и сахар ( по желанию можно и какао) закручиваем в рулет и нарезаем порционно булочки
Выпекать 20-25 минут при 180 градус

Пока булочки выпекаются подготовим крем , соединяем всё , пробиваем блендером и на горячие булочки смазываем 1/2 крема , даём чуть остыть и второй порцией
Булочки готовы 👌🏾