Безглютеновый Синнабон без лактозы: рецепт с кокосовым кремом

Безглютеновый Синнабон (без лактозы)#олюшкаготовит

Тесто:

•мука универсальная без глютена 460 г

•щепотка соли

•сахар кокосовый 50 г

•1 ч л соды + 1 ст л яблочного уксуса ( или лимонного сока)

•1 яйцо

•250 мл растительного молока

•масло кокосовое ( или масло ГХИ) в жидком виде 60 г

Начинка:

•Кокосовое мало ( или масло ГХИ) 30 г

•молотая корица ( на вкус)

•кокосовый сахар 50 г

Для крема :

•кокосовые сливки ( с холодильника, чтобы были густые) 200 г

•мёд ( или любой сладкий сироп) по вкусу

•лимонный сок ( добавляем столько , какую густоту хотите ) у меня ушло 1,5 ст л

Для теста соединяем все вместе , вымешиваем тесто руками.

Стол посыпаем мукой и раскатываем пласт 50на40 см , толщиной 0,5 см

Смазываем маслом , посыпаем корица и сахар ( по желанию можно и какао) закручиваем в рулет и нарезаем порционно булочки

Выпекать 20-25 минут при 180 градус

Пока булочки выпекаются подготовим крем , соединяем всё , пробиваем блендером и на горячие булочки смазываем 1/2 крема , даём чуть остыть и второй порцией

Булочки готовы 👌🏾